Rezeneli Zeytinyağlı Kereviz Tarifi

Rezeneli Zeytinyağlı Kereviz için Malzemeler

• 200 ml zeytinyağı – Yemeklerinizin lezzetini artırmak için kaliteli bir zeytinyağı tercih edin.
• 2 kök rezene – Hem aroması hem de sağlığa faydalarıyla bu sebze vazgeçilmeziniz olacak.
• 10 arpacık soğan – Kabuğu soyulmuş, yemeğe tat katacak.
• 1 diş sarımsak – İsteğe bağlı olarak daha fazla ekleyebilirsiniz.
• 6 adet kereviz – Taze ve sert olanları seçmeye özen gösterin.
• 1 büyük limon – Limon suyu, yemeğinize ferah bir tat katacak.
• 6 mandalinanın suyu – Tatlı ve ekşi dengesi için mükemmel bir malzeme.
• 1 su bardağı sıcak su – Yemeğin kıvamını ayarlamak için kullanacağız.
• 1 tatlı kaşığı toz şeker – Tatlı bir dokunuş için.
• Tuz – Damak tadınıza göre ayarlayın.
• Yarım demet dereotu – Taze ve kıyılmış olarak kullanarak lezzeti tamamlayın.

Rezeneli Zeytinyağlı Kereviz Nasıl Yapılır?

• Rezenelerin Hazırlanması: Rezenelerin beyaz kısımlarını küp şeklinde doğrayın, yeşil kısımlarını ise ince ince doğrayarak kenara alın.
• Kerevizlerin Hazırlanması: Kerevizleri bütün olarak soyduktan sonra elma dilimi şeklinde dörde kesin ve limonlu suda bekletin. Bu işlem, kerevizlerin kararmasını önleyecektir.
• İlk Pişirme Aşaması: Geniş bir tencerede zeytinyağının çeyreğini ısıtın. Kabuğu soyulmuş olan arpacık soğanlarını, sarımsağı ve doğradığınız rezeneleri ekleyin. Malzemeleri birkaç dakika boyunca kavurun.
• Kerevizlerin Eklenmesi: Kavrulan malzemelere kerevizleri, mandalina suyunu, sıcak suyu, şekeri ve tuzu ilave edin. Önce yüksek ateşte birkaç dakika kaynatın, ardından tencerenin kapağını kapatıp ateşi kısın.
• Pişirme Süresi: Kerevizlerin yumuşaması için yaklaşık 15-20 dakika pişirin ve ocaktan alın.
• Servis Hazırlığı: Kalan zeytinyağını yemeğin üzerine dökün. Soğuduktan sonra, yemeği servis tabağına aktarın ve üzerine bolca kıyılmış dereotunu serpin.

Rezeneli Zeytinyağlı Kereviz Püf Noktaları

• Taze Kereviz Kullanımı: Eğer yapraklarıyla birlikte taze kereviz bulursanız, yemeğinize veya çorbanıza pişmeye yakın ince ince doğrayarak ekleyin. Böylece daha da lezzetli hale gelecektir.
• Artan Yaprakların Değerlendirilmesi: Artan kereviz yapraklarını nane gibi kurutup ufalayarak et yemeklerinizde kullanabilirsiniz. Bu, yemeğinize farklı bir aroma katacaktır.
• Kereviz Çayı: Kereviz yapraklarını demleyerek ‘kereviz çayı’ yapabilir, toksinlerinizi atmanıza yardımcı olabilirsiniz. Hem sağlıklı hem de lezzetli bir seçenek!

Bu tarif, mevsim sebzeleriyle hazırlayabileceğiniz bir diğer lezzetli alternatif olan biberli kaşık salatası ile birlikte sofralarınızı renklendirebilir.