Roka Pestolu Hamsi Marine Tarifi

Roka Pestolu Hamsi Marine Tarifi İçin Malzemeler

Hamsi için:

• 300 g taze hamsi (fileto halinde)
• 1 çay bardağı üzüm sirkesi
• 1 adet limon (suyu sıkılmış)
• 1 yemek kaşığı tuz

Roka Pesto İçin:

• 1 demet taze roka
• 1/2 su bardağı ceviz içi (isteğe bağlı olarak kavrulmuş)
• Tuz ve zeytinyağı (damak zevkinize göre)

Servis İçin:

• Taze kişniş yaprakları
• Kırmızı soğan (ince halkalar halinde doğranmış)
• Tuz ve taze çekilmiş karabiber

Roka Pestolu Hamsi Marine Nasıl Yapılır

Bu tarifte, roka yerine klasik pesto da kullanabilirsiniz; fakat roka, yemeğinize farklı bir lezzet katacaktır. Aşağıdaki adımları izleyerek lezzetli bir marine elde edebilirsiniz:

• Öncelikle, hamsilerin kılçıklarını dikkatlice çıkarın. Ardından, hamsileri soğuk su dolu bir kapta 5 dakika bekletin ve süzün. Bir karıştırma kabında üzüm sirkesi ve limon suyunu birleştirip, hamsileri bu karışıma ekleyin. Hamsilerin bu karışımda en az 8 saat marine olmasına izin verin. Marine süresi sonunda, hamsileri yıkayıp servis tabağına alın. Üzerine, hamsilerin tamamını kaplayacak kadar zeytinyağı ve tuz serpip nazikçe karıştırın. Bu şekilde, hamsileriniz 5-6 gün boyunca tazeliğini koruyacaktır.
• Roka pesto için, ceviz içini, roka yapraklarını ve zeytinyağını bir mutfak robotunda pürüzsüz bir kıvam alana kadar çekin. Hazırladığınız roka pesto sosunu, marine edilmiş hamsilerle birlikte, ince doğranmış kırmızı soğan halkaları ve dilimlenmiş kızarmış ekmek eşliğinde servis edin. Bu sunum, misafirlerinizi etkilemek için harika bir seçenek olacaktır.

Pancarlı garnitür ve balık köftesi tarifi için lütfen tıklayın.