Rüzgar Gülü Poğaça Tarifi

94 okunma

Ev yapımı rüzgar gülü poğaçaları, hem lezzetiyle hem de şık görünümüyle kahvaltı sofralarınıza ya da çay saatlerinize renk katacak. İşte bu nefis poğaçaların yapımı için gereken malzemeler ve adım adım tarifi:

Malzemeler

Hamuru için:

1 yumurta (sarısı ve akı ayrılacak)
1 çay bardağı sıvı yağ
1 yemek kaşığı kuru maya
1 su bardağı ılık süt
2 tatlı kaşığı tuz
2 çay kaşığı şeker
Un (yaklaşık 4-5 su bardağı)

İçi için:

5-6 adet sosis (isteğe bağlı olarak sucuk da kullanabilirsiniz)
1 yumurta (iç harcı için)
Susam (üzerine serpmek için)
Çörek otu (üzerine serpmek için)

Üzeri için:

1 yumurta sarısı (üzerine sürmek için)

Rüzgar Gülü Poğaça Nasıl Yapılır?

Öncelikle hamuru hazırlamak için yarım çay bardağı ılık suyun içinde mayayı eritin. Üzerine sütü, yumurta akını, şeker, sıvı yağı ve tuzu ekleyip iyice karıştırın. Karışıma yavaş yavaş un ekleyerek, yapışkan olmayan ve yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamurun üzerini streç film ile kapatıp, mayalanması için ılık bir ortamda yaklaşık 35-40 dakika bekletin.
Kabaran hamuru tekrar yoğurup havasını alın ve hafif unlanmış bir zemin üzerine alın. Merdane yardımıyla yarım santim kalınlığında açın. Açtığınız hamuru 10-12 cm’lik kareler halinde kesin. Sosisleri dilimleyin.
Hamurları, ortaları bütün kalacak şekilde 4 eşit üçgene bölün. Ardından, ortalarına sosis dilimlerini yerleştirerek, hamuru rüzgar gülü şeklinde katlayın. Her bir poğaçanın üzerine çırpılmış yumurta sarısını fırça yardımı ile sürün ve susam ile çörek otu serpin.
Hamurlarınız bitene kadar bu işlemi tekrarlayın. Hazırladığınız poğaçaları yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin. Önceden ısıtılmış 180 derece fanlı fırında, üzerleri güzelce kızarana kadar pişirin. Poğaçalarınızı sıcak veya ılık olarak servis yapabilirsiniz.

Afiyet olsun!