Sade Türk Lokumu Tarifi

Türk mutfağının vazgeçilmez tatlılarından biri olan sade Türk lokumu, hem lezzeti hem de yumuşak dokusuyla herkesin gönlünde taht kurar. İşte bu nefis lokumu evde yapabilmeniz için gereken malzemeler ve yapılış aşamaları:

Malzemeler

• 1 kg toz şeker
• Yarım litre su
• 1 çorba kaşığı limon suyu
• 1 su bardağı (100 gr) nişasta
• Yarım çay bardağı su
• 2 gr krem tartar
• Bir miktar badem yağı
• Harmanlamak için: 1 çay bardağı nişasta ve 1 su bardağı pudra şekeri

Lokum Nasıl Yapılır?

Öncelikle, toz şeker ve suyu geniş bir tencereye alarak orta ateşte kaynamaya bırakın. Şekerin tamamen erimesi için karıştırmaya devam edin. Şeker eridiğinde, limon suyunu ekleyin ve karışım hafifçe koyulaşana kadar kaynatmaya devam edin. Bu aşamada, suyun yüzeyinde biriken köpükleri de almayı unutmayın.

Bir kâsede, bir bardak nişasta ile yarım çay bardağı suyu çırparak pürüzsüz bir karışım elde edin. Kaynayan şekerli suya bu karışımı azar azar ve sürekli karıştırarak ekleyin. Ardından, krem tartarı ilave edin ve karışım macun kıvamına gelene kadar kaynatmaya devam edin.

Yüksek kenarlı bir tepsiyi badem yağı ile güzelce yağlayın. Hazırladığınız pelte halindeki lokum karışımını tepsiye dökün ve soğuması için bir süre bekletin. Düz bir zemin üzerine pudra şekeri ve nişastayı karıştırarak yayın. Soğuyan lokumu tepsiden ters çevirerek çıkarın.

Mutfak makasına badem yağı sürerek lokumu iki parmak kalınlığında şeritler halinde kesin. Bu şeritleri pudra şekerine iyice buladıktan sonra küp küp kesin. Hazırladığınız lokumları tekrar pudra şekerine bulayıp, bir kavanozda muhafaza edin.