Sade Türk Lokumu Tarifi ve Yapılışı

Sade Türk Lokumu Tarifi

Malzemeler:

• 1 kg toz şeker
• Yarım litre su
• 1 çorba kaşığı limon suyu
• 1 su bardağı (100 gr) nişasta
• Yarım çay bardağı su
• 2 gr krem tartar
• Bir miktar badem yağı (yağlamak için)

Harmanlamak İçin:

• 1 çay bardağı nişasta
• 1 su bardağı pudra şekeri

Sade Türk Lokumu Nasıl Yapılır?

Öncelikle, geniş bir tencereye toz şeker ve suyu alın. Şeker tamamen eriyene kadar orta ateşte kaynatmaya devam edin. Ardından, limon suyunu ekleyin ve karışım hafifçe koyulaşıncaya kadar kaynatmaya devam edin. Bu sırada, yüzeyde biriken köpükleri almayı unutmayın.

Ayrı bir kâsede, bir bardak nişasta ile yarım çay bardağı suyu iyice çırpın. Bu karışımı, kaynayan şekerli suya azar azar ekleyerek sürekli karıştırmaya devam edin. Krem tartarı da ekleyin ve karışım macun kıvamına gelene kadar kaynatmaya devam edin.

Sonrasında, yüksek kenarlı bir tepsiyi badem yağıyla iyice yağlayın. Pelte haline gelen lokum harcını bu tepsiye dökün ve soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra, düz bir zemin üzerine pudra şekeri ve nişastayı karıştırarak yayın. Tepsiyi dikkatlice ters çevirerek lokumu bu karışımın üzerine alın.

Mutfak makasını badem yağı ile yağlayarak, lokumu iki parmak kalınlığında şeritler halinde kesin. Kesilen şeritleri pudra şekerine iyice bulayarak küp küp doğrayın. Hazırladığınız lokumları tekrar pudra şekerine buladıktan sonra, bir kavanozda muhafaza edin.