Sağlıklı ve Leziz Hamburger Tarifi

Malzemeler:

Ekmek İçin:

• 1 su bardağı ılık süt
• Yarım su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı instant maya
• Biraz tuz
• 3 buçuk su bardağı tam buğday unu
• 2 yemek kaşığı tereyağı

Köfte İçin:

• 1 demet taze maydanoz
• 2 adet kırmızı biber
• 4 diş sarımsak
• 700 gram kıyma (tercihen dana veya kuzu karışımı)

Hamburger Nasıl Yapılır?

• Öncelikle, bir kapta maya, şeker, su ve ılık sütü güzelce karıştırarak, maya aktivitesinin başlamasını sağlayın.
• Yavaşça un ve tuzu ekleyerek, hamurunuzu yoğurmaya başlayın. Son aşamada tereyağını da ekleyip, hamurun pürüzsüz ve elastik bir kıvam alması için iyice yoğurun. Hamurun üzerini örtüp, 1 saat boyunca mayalanmaya bırakın.
• Maya süresi dolduğunda, hamurdan parçalar alarak istediğiniz şekli verin. Şekil verdiğiniz hamurları tepsiye yerleştirip, üzerini tekrar örtün ve 30 dakika daha mayalandırın. Ardından, hamurların üzerine bir miktar yoğurt sürüp, susam serpin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, altın rengi alana kadar yaklaşık 35 dakika pişirin.
• Köfte hazırlamak için, sebzeleri (maydanoz, kırmızı biber ve sarımsak) rondodan geçirerek ince bir hale getirin. Hazırladığınız sebzeleri kıymaya ekleyin ve iyice yoğurun. Karabiber ve tuz ile tatlandırarak karışıma lezzet katın.
• Hazırladığınız köfte harcını yağlı kağıt serili tepsiye alın ve önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında yaklaşık 30 dakika pişirin. (Yağlı kağıt kullanmak, köftelerin sulu kalmasını önleyecek ve lezzetini artıracaktır.)

Artık sağlıklı ve lezzetli hamburgerinize hazır! Dilediğiniz malzemelerle süsleyip, afiyetle tüketebilirsiniz.