Sakallı Sandviç Tarifi

Malzemeler

Hamuru için:

• 4 su bardağı un
• 1 su bardağı ılık süt
• 1/2 su bardağı sıvı yağ
• 1/2 su bardağı yoğurt
• 1,5 yemek kaşığı toz şeker
• 1 adet yumurta
• 1 yemek kaşığı kuru maya
• Tuz (isteğe göre)
• 1/2 su bardağı un (yoğurmak için)

İç harcı için:

• 150 gram rendelenmiş beyaz peynir
• 6 yemek kaşığı krem peynir

Üzeri için:

• 2 yemek kaşığı su
• 1 adet yumurta sarısı

Sakalı için:

• 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
• 1/2 demet maydanoz (ince kıyılmış)

Sakallı Sandviç Nasıl Yapılır?

• Öncelikle, ılık sütü bir kapta ısıtın. Ayrı bir kasede, kuru maya ve toz şekeri birleştirip üzerine ılık sütü ekleyin.
• Bu karışımın 5-6 dakika kadar beklemesine izin verin. Bu işlem, mayanın aktifleşmesini sağlayacak.
• Başka bir geniş kabın içine un, yoğurt, yumurta ve sıvı yağı ekleyerek iyice karıştırın. Ardından, mayalı karışımı ekleyin ve bir çatal yardımıyla yavaşça karıştırın.
• Tuzu, unun kenarlarına serpiştirerek karışıma dahil edin. Pürüzsüz ve elastik bir hamur elde edene kadar yoğurun.
• Kabın içine 1 yemek kaşığı zeytinyağı ekleyin ve hamurun üzerine gezdirerek yayılmasını sağlayın. Hamuru, yağın ortasına yerleştirin.
• Hamurun üzerini streç filmle kapatarak 30 dakika mayalanmaya bırakın.
• Mayalanan hamuru tekrar yoğurun ve havasını alın. Ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp, bunları top şekline getirin ve fırın tepsisine aralıklı bir şekilde dizin.
• Üzerini bir kez daha streçleyerek 10 dakika kadar bekletin.
• Ayrı bir kapta yumurta sarısını su ile çırpın ve bu karışımı hamurun üzerine fırça yardımıyla sürün.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, ortalama 15-20 dakika boyunca pişirin. Altın rengi alana kadar pişirmeye dikkat edin.
• Pişen sandviçleri oda sıcaklığında soğumaya bırakın.
• İç harcı için, ufalanmış beyaz peynir ile krem peyniri bir kasede güzelce karıştırın.
• Başka bir kasede ise, ince kıyılmış maydanoz ile rendelenmiş kaşar peynirini birleştirin.
• Soğuyan sandviçleri enine ikiye bölün ve ortalarına beyaz peynirli harçtan sürün.
• Sandviçlerin uç kısımlarını maydanozlu karışıma batırarak sunuma hazırlayın. Afiyetle tüketin!