Salçalı Pilav Tarifi

Salçalı pilav, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Özellikle et yemeklerinin yanında tercih edilen bu pilav, hem pratik hem de lezzetli bir seçenektir. İşte salçalı pilav yapımında ihtiyaç duyacağınız malzemeler ve adım adım tarifi:

Malzemeler:

• 1 su bardağı pirinç
• 2 yemek kaşığı şehriye
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 2 su bardağı sıcak su
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• Tuz (isteğe bağlı olarak)

Salçalı Pilav Nasıl Yapılır?

• Öncelikle, pirinçleri güzelce yıkadıktan sonra sıcak suda yaklaşık 10 dakika bekletin. Bu işlem, pirincin nişastasının azalmasını sağlar ve daha tane tane bir pilav elde etmenize yardımcı olur.
• Pilav tenceresine sıvı yağı ekleyin ve ısıtın. Yağ ısındıktan sonra şehriyeleri ilave edin.
• Şehriyeler altın rengi alana kadar kavurun. Bu aşama, pilavınıza ekstra bir lezzet katacaktır.
• Şehriyeler kahverengileştiğinde, üzerine domates salçasını ekleyin. Salçanın kokusu çıkana kadar karıştırarak pişirmeye devam edin.
• İyice kavrulmuş salçanın üzerine önceden hazırladığınız pirinç ve tuzu ekleyin. Tüm malzemeleri 1-2 dakika boyunca karıştırarak kavurun.
• Son olarak, sıcak suyu ekleyip tencerenin kapağını kapatın. Pilavı kısık ateşte yaklaşık 15-20 dakika pişmeye bırakın. Pirinçler suyunu çekip yumuşadığında pilavınız hazır olacaktır.
• Pişen pilavın altını kapatın ve 10 dakika dinlendirin. Bu, pilavın demlenmesini sağlayarak daha lezzetli bir sonuç elde etmenize yardımcı olur.
• Dinlenen pilavı hafifçe karıştırarak servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun!