Şam Tatlısı Tarifi: Malzemeler, Yapılışı ve Püf Noktaları

Şam Tatlısı Tarifi İçin Malzemeler

Malzemeler:

• 3 su bardağı irmik
• 1 adet yumurta
• Yarım su bardağı yoÄŸurt
• Yarım su bardağı ayçiçeÄŸi yağı
• Yarım su bardağı toz ÅŸeker
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• Yarım su bardağı kabukları soyulmuÅŸ yer fıstığı (isteÄŸe baÄŸlı olarak ceviz de kullanılabilir)

Şerbet İçin:

• 2.5 su bardağı su
• 3 su bardağı toz ÅŸeker
• Yarım limonun suyu

Şam Tatlısı Nasıl Yapılır?

• Derin bir kabın içerisine yumurtayı ve toz ÅŸekeri koyarak, mikser yardımıyla 2-3 dakika çırpın. Ardından ayçiçeÄŸi yağını ve yoÄŸurdu ekleyip, 2-3 dakika daha çırpmaya devam edin.
• Son aÅŸamada irmik, kabartma tozu ve vanilyayı ekleyin. Karışımı fazla çırpmadan nazikçe karıştırın ve yaklaşık 1 saat dinlenmeye bırakın. Bu aÅŸamada 24 cm’lik bir fırın kabını margarinle yaÄŸlamayı unutmayın.
• Dinlenen harcı fırın kabına dökün ve kaşığın tersiyle yüzeyini düzleÅŸtirin. Ãœzerini yer fıstıklarıyla süsleyin. Fırını 150 dereceye ayarlayın.
• SoÄŸuk fırında, tatlının üzeri güzelce kızarana kadar yaklaşık 30-35 dakika piÅŸirin.
• Åžerbeti hazırlamak için su ve ÅŸekeri bir tencereye alın ve 10 dakika boyunca kısık ateÅŸte kaynatın. Ocaktan almaya yakın limon suyunu ekleyip 1 dakika daha kaynatmaya devam edin. Ardından ÅŸerbetinizi ılınmaya bırakın.
• Tatlı fırından çıktıktan sonra ilk sıcaklığının gitmesini bekleyin. Ardından üzerine ılık ÅŸerbeti gezdirin. Åžerbetin iyice çekmesi için tatlıyı buzdolabında bir gece bekletin.
• Åžam tatlınızı, tatlıların yanında çok iyi gidecek kakaolu dondurma ile birlikte servis edebilirsiniz. Åžimdiden afiyet olsun!

Şam Tatlısının Püf Noktaları

• Harcın daha yumuÅŸak ve hafif olması için bir çay kaşığı karbonat eklemeyi düşünebilirsiniz.
• Ä°steÄŸe baÄŸlı olarak, harcın yarısı kalıba döküldükten sonra arasına ceviz içi ve tarçın ekleyip, kalan harcı üzerine dökerek piÅŸirebilirsiniz.
• EÄŸer harcınızın kıvamı sulu olursa, azar azar irmik ekleyerek karıştırmaya devam edin.
• Harcı hazırladıktan sonra tatlının dağılmaması ve topaklanmaması için bir kez mikserden geçirin.
• Tatlıların eÅŸit ÅŸekilde piÅŸmesi için fırını önceden ısıtmayı unutmayın.
• Servis etmeden önce tatlının üzerine ufalanmış ceviz veya antep fıstığı ile süsleme yapabilirsiniz. Dilerseniz, kaymak ile birlikte sunum yapmanız da harika bir seçenek olacaktır.

1 Porsiyon Şam Tatlısı Kaç Kaloridir?

Şerbet ile hazırlanan şam tatlısının bir porsiyonu, yaklaşık 365 kaloridir. Şeker oranı yüksek olduğu için kilo kontrolü yapanların ve diyabet hastalarının küçük porsiyonlarla tüketmesi önerilir.

Özel günlerde sunabileceğiniz şerbetli tatlılar damak zevkinize hitap ediyorsa, 15 dakika gibi kısa bir sürede hazırlayabileceğiniz şerbetli irmik tatlısı veya şekerpare tarifine göz atabilirsiniz.