Sarımsaklı Pilav ve Köy Tavuğu Tarifi

Malzemeler:

• 2 su bardağı bulgur
• 2 baş sarımsak (1 tanesi küp doğranmış, diğeri ezilmiş)
• 1 çay bardağı zeytinyağı (alternatif olarak, 2-3 yemek kaşığı tereyağı kullanabilirsiniz)
• 6 su bardağı tavuk suyu
• 1 adet köy tavuğu

Yapılışı:

• Öncelikle köy tavuğunu bir tencereye alarak iyice haşlayın. Haşlandıktan sonra tavuk suyunu süzerek bir kenara ayırın.
• Başka bir tencereye yarım çay bardağı zeytinyağını ekleyin ve üzerine küp doğranmış sarımsağı ilave edin. Sarımsaklar hafifçe pembeleşene kadar kavurun.
• Ardından bulguru ilave ederek 1-2 dakika daha kavurun. Sonrasında, daha önce hazırladığınız 6 su bardağı tavuk suyunu tencereye ekleyin ve karıştırın. Karışımı kısık ateşte, bulgurlar suyunu çekene kadar pişirmeye bırakın.
• Pişmeye yakın, ezilmiş sarımsağı pilavın üzerine serpiştirerek karıştırın. Pilavı pişirdikten sonra, üzerine bir havlu kağıt sererek dinlenmeye bırakın; bu, pilavın daha lezzetli olmasını sağlayacaktır.
• Ayrı bir tavada, haşladığınız köy tavuğunu parçalayarak kızartın. Kızarttığınız tavukları, yağlarıyla birlikte pilavın üzerine serin.
• Son olarak, pilav ve tavuk karışımını güzelce karıştırdıktan sonra, ilk sıcaklığı geçene kadar bekleyin ve ardından sıcak olarak servis yapın.