Sazan Balığı Köftesi Tarifi

Sazan balığı köftesi, hem lezzetli hem de sağlıklı bir alternatif sunan, balık sevenler için mükemmel bir yemektir. İşte bu nefis köftenin hazırlanışı için gereken malzemeler ve adım adım yapılışı:

Malzemeler

• 2 kg taze sazan balığı
• 1 su bardağı ince bulgur
• 1/2 yemek kaşığı domates salçası
• 3 diş sarımsak, ezilmiş
• 1 adet büyük soğan, rendelenmiş
• 2 adet yumurta akı
• 1 yemek kaşığı pul biber (isteğe bağlı olarak artırabilirsiniz)
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı hardal
• 1 tutam taze dereotu, ince doğranmış
• 1/2 su bardağı zeytinyağı (kızartma için)
• Tuz, damak zevkinize göre

Yapılışı

• İlk adım olarak, sazan balıklarını güzelce temizleyin ve kılçıklarını dikkatlice ayıklayın. Ardından, balıkları bir bıçak veya kıyma makinesi kullanarak kıyma haline getirin.
• Hazırladığınız balık kıymasına, öncelikle az miktarda su ekleyerek yumuşatın. Daha sonra, ince bulguru, domates salçasını, ezilmiş sarımsakları, rendelenmiş soğanı, yumurta aklarını ve baharatları ekleyin. Tüm malzemeleri iyice yoğurarak homojen bir karışım elde edin.
• Yoğrulan balık karışımını, lezzetlerin daha iyi harmanlanması için yarım saat dinlenmeye bırakın. Bu aşama, köftelerin daha lezzetli olmasını sağlar.
• Dinlenen karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp, avuç içiyle sıkıca şekil verin. Dilerseniz, köftelerinizi daha ince veya daha kalın yapabilirsiniz.
• Bir tavaya zeytinyağını ekleyin ve ısıtın. Isınan yağda, hazırladığınız balık köftelerini önlü arkalı olacak şekilde altın rengi alana kadar pişirin.
• Alternatif olarak, köfteleri ızgara üzerinde de pişirebilir, daha hafif bir seçenek elde edebilirsiniz. Sıcak servis yaparak yanında limon dilimleri veya yeşil salata ile sunabilirsiniz. Afiyet olsun!