Sebzeli Bulgur Pilavı Tarifi

73 okunma

Sebzeli Bulgur Pilavı, hem sağlıklı hem de lezzetli bir alternatif arayanlar için mükemmel bir seçimdir. Özellikle Ramazan sofralarında tercih edilen bu tarif, sebzelerin zengin aromasıyla bulgurların uyumunu bir araya getirir. İşte, bu nefis pilavı hazırlamanız için gereken malzemeler ve yapılışı:

Malzemeler

2 su bardağı pilavlık bulgur
4 yemek kaşığı zeytinyağı
1 adet soğan
3 adet sivri biber
3 adet kırmızı biber
2 adet patlıcan
1 yemek kaşığı domates salçası
2 adet olgun domates
Tuz (isteğe bağlı)
Karabiber (isteğe bağlı)
2.5 su bardağı sıcak su

Üzeri için

Kuru nane (arzuya göre)

Sebzeli Bulgur Pilavı Nasıl Yapılır?

Öncelikle, sebzeleri küp şeklinde doğrayın. Kızgın zeytinyağında sebzeleri hafifçe kızartarak lezzetlerini ortaya çıkarın.
Kızarttığınız sebzeleri kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzdürün ve bekletin.
Ayrı bir tavada, soğanı küp şeklinde doğrayarak zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
Soğanlar kavrulduktan sonra domates salçasını ekleyin ve birkaç dakika birlikte kavurmaya devam edin.
Ardından, bulguru ilave ederek 3-4 dakika daha kavurun, bu sayede bulgurların lezzetleri birbirine geçecektir.
Baharatlarınızı da ekledikten sonra, sıcak suyu ilave edin ve kısık ateşte pişirmeye bırakın.
Pilavınız suyu çekmeye başladığında, önceden hazırladığınız kızartılmış sebzeleri ekleyin ve karıştırın.
Son olarak, pilavı demlenmeye bırakın. Servis tabağına aldıktan sonra, üzerine kuru nane serperek sıcak bir şekilde servis yapın.

Afiyet olsun!