Sebzeli Dalyan Pidesi Tarifi

Sebzeli dalyan pidesi, lezzetli iç harcı ve yumuşak hamuruyla damakları şenlendiren bir Türk mutfağı klasiğidir. Hem sağlıklı hem de doyurucu bir alternatif arayanlar için harika bir seçimdir. İşte evde kolaylıkla yapabileceğiniz, sebzelerle zenginleştirilmiş bu nefis pide tarifinin detayları.

Malzemeler

Hamuru için:

• 2 su bardağı kepekli un
• 2 su bardağı normal un
• 1 tatlı kaşığı toz kuru maya
• 6 yemek kaşığı zeytinyağı veya tercih ettiğiniz sıvı yağ
• 4 yemek kaşığı yoğurt
• 1 tatlı kaşığı tuz

İç harcı için:

• 1 su bardağı kavrulmuş kıyma
• 3 adet haşlanmış patates
• 1 orta boy kabak
• 1 orta boy havuç
• 1 adet yeşil soğan
• 2 yemek kaşığı ince kıyılmış maydanoz
• 1 çay kaşığı tuz
• Karabiber ve kırmızı pul biber (isteğe bağlı)

Sebzeli Dalyan Pidesi Nasıl Yapılır?

• Öncelikle hamuru hazırlamak için geniş bir kapta kepekli un, normal un, kuru maya, yoğurt, sıvı yağ ve tuzu karıştırın. Ardından yavaş yavaş ılık su ekleyerek yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamurun kabarması için oda sıcaklığında yaklaşık 1 saat bekletin.
• Diğer tarafta iç harcı hazırlamak için, kavrulmuş kıymayı, haşlanmış ve ezilmiş patatesleri, rendelenmiş kabak ve havucu orta boy bir tencereye ekleyin. Üzerine ince kıyılmış yeşil soğan, maydanoz, tuz, pul biber ve karabiberi de ilave ederek karıştırın. İç harcını 1 su bardağı su ile 10 dakika kadar pişirip, ardından soğumaya bırakın.
• Hamur dinlendikten sonra, ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp çay tabağı büyüklüğünde açın. Yuvarlak şekilde açtığınız hamurun ortasına hazırladığınız iç harcından 1 yemek kaşığı miktarında koyun. Hamurun iki ucunu birleştirerek uzun ve kapalı pideler oluşturun.
• Hazırladığınız pideleri, yağlı kağıt serili fırın tepsisine aralıklı olarak yerleştirin ve 20 dakika daha bekletin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, pidelerin üzeri güzelce kızarana kadar, yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Fırından çıkan pideleri sıcak veya ılık olarak servis yapabilirsiniz.

Afiyet olsun!