Sebzeli Lüfer Tarifi: Lezzetli ve Sağlıklı Balık Yemeği

Sebzeli Lüfer Tarifi

Sebzeli lüfer tarifi için gerekli malzemeler:

• 500 g lüfer fileto
• Tuz ve taze çekilmiş karabiber
• 1 adet limonun suyu
• 1/2 çay bardağı zeytinyağı
• 1 adet kırmızı soğan
• 2 dal kereviz sapı
• 2 yaprak pazı
• 1 dal pırasa
• 2 adet közlenmiş kapya biber
• 1 yemek kaşığı un

Sebzeli Lüfer Nasıl Yapılır?

Adım Adım Sebzeli Lüfer Yapımı:

Lüfer balığı, genellikle sıcak denizlerde yaşayan ve ülkemizde en çok Çanakkale Boğazı ile Marmara Denizi’nde bulunan bir türdür. Protein açısından zengin olmasıyla bilinir ve iyot, kalsiyum, fosfor gibi önemli mineraller içerir. Avlanma sezonu Ekim ayında başlar ve Nisan’a kadar sürer. Şimdi, beyin gelişimini destekleyen bu lezzetli sebzeli lüfer tarifine geçelim.

• İlk olarak, balık filetolarını iri parçalar halinde doğrayın. Üzerine tuz ve karabiber serpiştirip, yarım limonun suyunu ekleyerek kenarda bekletin.
• Kırmızı soğanı zar şeklinde doğrayıp, zeytinyağının yarısıyla yumuşayana kadar kavurun. Ardından ince kıyılmış kereviz sapını, pazıyı ve doğranmış kapya biber ile pırasayı ekleyin.
• Birkaç dakika daha kavurmaya devam edin. Hazırladığınız sebzelerin üzerine balık etlerini yerleştirin.
• Ayrı bir kasede unu, kalan limon suyunu ve zeytinyağını karıştırarak, bu karışımı tavadaki malzemelerin üzerine dökün.
• Son olarak, yarım çay bardağı sıcak su ekleyin. Tavanın kapağını kapatıp 10-15 dakika kadar pişirin.
• Sebzeli lüferi tek başına sunmak istemiyorsanız, lezzetli bir börülce salatası ile servis edebilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun!

Sebzeli Lüferin Püf Noktaları

• Tarife başlamadan önce, balık filetolarını mutlaka soğuk suyla durulayın.
• Dilerseniz, balığı pul biber ve zeytinyağı ile soslayarak daha zengin bir tat elde edebilirsiniz.
• Kereviz saplarını ayırırken bıçak kullanmak yerine elinizle kopartarak daha doğal bir görünüm elde edebilirsiniz.
• Sebzeli lüferin içerisine ince kıyılmış defne yaprağı eklemek, yemeğe hoş bir aroma katabilir.
• Yemeği servis etmeden önce üzerine birkaç damla limon sıkarak tazelik katmayı unutmayın.

1 Porsiyon Sebzeli Lüfer Kaç Kaloridir?

• Sebzeli lüferin bir porsiyonu, yaklaşık 160 kaloridir. Düşük yağ içeriği sayesinde kilo kontrolü yapanlar için de uygun bir seçenektir.

Akşam yemeklerinizde sunabileceğiniz farklı balık yemekleri mi arıyorsunuz? Vücudun hastalık direncini artıran balık çorbası tarifine göz atabilirsiniz.