Sebzeli Makarna Pastası Tarifi
-
0
-
0
-
0
-
0
-
Malzemeler:
- 750 gram rigatoni makarna
- 1 su bardağı rendelenmiş eski kaşar peyniri
- Tuz (makarnayı haşlamak için)
- Su (makarnayı haşlamak için)
İç Harcı İçin:
- 400 gram kıyma
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet soğan (ince doğranmış)
- 1 adet havuç (rendeleyin)
- 2 avuç baby ıspanak (doğranmış)
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 6 adet domates (küp küp doğranmış)
- Karabiber (isteğe bağlı)
- Tuz (damak tadınıza göre)
Üzeri İçin:
- Rendelenmiş kaşar peyniri
Sebzeli Makarna Pastası Nasıl Yapılır?
- Öncelikle, makarnayı haşlamak için büyük bir tencereye bol su koyun ve içine yeterince tuz ekleyin. Su kaynamaya başlayınca makarnaları ilave edin.
- Makarnayı, paket üzerindeki haşlama süresinden 2 dakika daha az süreyle pişirin ve ardından süzerek geniş bir kaba aktarın.
- Haşlanmış makarnaların üzerine rendelenmiş eski kaşar peynirini ekleyin. İyice karıştırarak makarnanın ılımasını bekleyin.
- İç harcı hazırlamak için havucu rendenin kalın tarafıyla rendeleyin, ıspanağı ince ince doğrayın, soğan ve sarımsağı küçük küpler halinde kesin.
- Yapışmaz bir tavayı ocağa alın ve içerisine zeytinyağını ekleyin. Yağ ısındıktan sonra doğradığınız soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
- Pembeleşen soğanların üzerine kıymayı ekleyin ve sürekli karıştırarak pişirmeye devam edin.
- Kıymanın rengi değiştiğinde rendelenmiş havucu ve ezilmiş sarımsağı ekleyin, birkaç dakika daha kavurun.
- Son olarak doğranmış domatesleri ve baharatları ilave edin. Domatesler suyunu çekene kadar pişirin. Pişirmenin son aşamasında doğradığınız ıspanakları ekleyin ve ocağın altını kapatın.
- Kelepçeli bir kek kalıbının tabanına yağlı kağıt serin ve kilidini kapatın. Haşladığınız makarnaları kalıba yerleştirin; dilerseniz yatay ya da dikey yerleştirebilirsiniz.
- Makarnaların üzerine hazırladığınız kıymalı harcı dökün ve eşit olarak yayın. Kalan makarnaları da üzerine yerleştirin ve son olarak rendelenmiş kaşar peynirini serpiştirin.
- Önceden ısıtılmış 200 derece fırında, peynir eriyip hafifçe kızarana kadar pişirin.
- Fırından çıkan makarna pastasını 15 dakika kadar oda sıcaklığında dinlendirip dilimleyerek servis yapın. Afiyet olsun!
