Şeftali Reçeli Tarifi

Malzemeler:

• 3 kg sert şeftali (tercihen taze ve olgunlaşmamış)
• 2 kg toz şeker
• 10 adet kayısı çekirdeği içi (aroma katmak için)
• 1 çay kaşığı limon suyu (kıvam ve lezzet için)
• 3 adet yıldız anason (hoş bir aroma için)
• İsteğe bağlı olarak çubuk tarçın (baharatlı bir tat için)

Şeftali Reçeli Nasıl Yapılır?

Sağlıklı ve lezzetli bir atıştırmalık olan şeftali reçeli, kahvaltılarda veya tatlılarda harika bir seçenek sunar. İşte adım adım şeftali reçeli yapımının detayları:

• Öncelikle, şeftalilerin kabuklarını özenle soyun. Soyduğunuz şeftalileri iri dilimler halinde kesip geniş bir kaba alın. Üzerine toz şekeri serpiştirip, şeftalilerin suyunu salması için yaklaşık 3 saat bekletin.
• Şekerle birlikte şeftalileri derin bir tencereye aktarın. Ardından kayısı çekirdeği içlerini, yıldız anasonları ve isteğe bağlı olarak çubuk tarçını ekleyin. Karışımı orta ateşte, köpürünceye kadar kaynatın. Kaynamaya başladıktan sonra yaklaşık 5 dakika sonra limon suyunu ekleyin. Reçel, istediğiniz kıvama gelene kadar kaynatmaya devam edin.
• Reçeli ocaktan aldıktan sonra, soğumasını bekleyin. Soğuduktan sonra, önceden sterilize edilmiş kavanozlara dikkatlice aktarın. Kavanozların kapaklarını sıkıca kapatın ve bir gün boyunca ters çevirerek bekletin. Bu şekilde, reçelin sızıp sızmadığını kontrol edebilirsiniz. Eğer reçel kavanozdan sızmıyorsa, kapatma işlemini başarıyla tamamlamışsınız demektir.

Nefis ve aromalı şeftali reçeli tarifi için hemen mutfaklara koşun!