Siyah Çaylı Dondurma Tarifi

Yaz aylarının vazgeçilmezi olan dondurma, bu tarifle birlikte farklı bir lezzet kazanıyor. Siyah çayın eşsiz aromasıyla hazırlanan bu dondurma, hem ferahlatıcı hem de tatlı bir deneyim sunacak. İşte, evde kolayca yapabileceğiniz siyah çaylı dondurma tarifi.

Malzemeler:

• 1/2 çay bardağı kaliteli siyah çay
• 300 ml taze su
• 100 ml süt (tercihen tam yağlı)
• 300 ml krema (soğuk kremayı tercih edin)
• 1 paket vanilya (isteğe bağlı olarak doğal vanilya kullanabilirsiniz)
• 100 g bitter çikolata (küçük parçalara bölünmüş)
• 5 adet yumurta sarısı (taze olmasına özen gösterin)
• 225 g toz şeker (isteğe göre miktar ayarlanabilir)

Yapılışı:

• Öncelikle, suyu bir tencereye alın ve kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra içine siyah çayı ekleyin ve 10 dakika boyunca kısık ateşte demlenmeye bırakın. Ardından, demlenen çayı tülbent veya ince bir süzgeçten geçirerek bir kenara alın.
• Ayrı bir tencerede, süt, krema ve şekeri bir araya getirip, şeker tamamen eriyene kadar ısıtın. Karışıma vanilyayı ekleyin ve karıştırmaya devam edin.
• Derin bir kabın içine yumurta sarılarını alın. Üzerine ısıttığınız karışımdan bir miktar ekleyerek çırpın. Bu aşamada amacınız yumurta sarılarını ısıtmak, böylece pişirme işlemi daha kolay olacak. Sonrasında bu karışımı tekrar tencereye ekleyin.
• Demlediğiniz siyah çayı da ekleyin ve karışımı kısık ateşte 5 dakika boyunca sürekli karıştırarak pişirin. Karışım, bir kaşığın arkasını kaplayacak kıvama geldiğinde ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
• Karışım soğuduktan sonra, hava almayan bir kap içinde dondurucuya yerleştirin. Dondurma donana kadar her 30 dakikada bir el blenderı ile çırpın. Bu işlem, dondurmanın daha kremsi bir yapı kazanmasını sağlayacaktır. Donmaya yakın kıvama geldiğinde, önceden parçalamış olduğunuz bitter çikolataları ekleyin ve karıştırın.
• Dondurma tamamen donduktan sonra, dondurmayı kaselere paylaştırarak hemen servis edin. Dilerseniz üzerine çikolata sosu veya taze meyvelerle süsleyebilirsiniz.

Afiyet olsun!