Socca Tarifi: Nohut Unundan Lezzetli Bir Atıştırmalık

Socca için Malzemeler

• 1 su bardağı nohut unu
• 1 su bardağı su (oda sıcaklığında)
• 1/4 su bardağı zeytinyağı (isteğe bağlı olarak daha fazla ekleyebilirsiniz)
• 1 çay kaşığı tuz
• Bir tutam karabiber

Üzeri için:

• Taze kekik veya biberiye (isteğe bağlı olarak, taze baharatlar kullanabilirsiniz)

Socca Nasıl Yapılır?

• Socca tarifi için ilk adım, geniş bir kasede nohut ununu, suyu, tuzu ve karabiberi iyice karıştırmaktır. Hamurun kıvamı sıvı olmalı; eğer karışım çok koyu olursa, biraz daha su ekleyerek istediğiniz kıvama getirebilirsiniz.
• Karışımı hazırladıktan sonra, hamurun lezzetlerinin birbirine geçmesi için 30 dakika kadar dinlenmeye bırakın.
• Bu arada, fırınınızı 220 dereceye kadar ısıtın. Bu, Socca’nın dışının çıtır çıtır olmasını sağlayacaktır.
• Büyük bir döküm demir tava ya da fırına dayanıklı bir tavayı fırına koyun ve yaklaşık 5 dakika boyunca ısınmasını bekleyin. Tavanın iyice ısınması, hamurun mükemmel şekilde pişmesini sağlar.
• Tavayı fırından dikkatlice çıkarın ve üzerine 2 yemek kaşığı zeytinyağını gezdirin. Zeytinyağı, Socca’nın altının kıtır kıtır olmasına yardımcı olacaktır.
• Dinlenmiş hamuru tavaya dökün ve tavayı hafifçe sallayarak hamurun eşit bir şekilde yayılmasını sağlayın. Bu, Socca’nın homojen bir şekilde pişmesine yardımcı olur.
• Socca’yı fırında 10-15 dakika kadar pişirin. Üstü altın rengi alana ve kenarları hafifçe kabarana kadar bekleyin. Bu aşamada mutfaktan yayılan kokuların sabırsızlıkla beklemenize neden olacağını söylemeliyim!
• Socca piştikten sonra fırından çıkarın, dilimleyin ve üzerine taze kekik veya biberiye serpiştirerek sıcak olarak servis edin. Bu lezzetli atıştırmalığın tadını çıkarın ve afiyet olsun!