Sodalı Buzluk Böreği Tarifi
-
0
-
0
-
0
-
0
-
Malzemeler:
- 6 adet yufka
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- Yarım kalıp beyaz peynir veya lor peyniri
- Bir avuç taze maydanoz (isteğe bağlı olarak dereotu da kullanılabilir)
Sosu için:
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 şişe maden suyu
Üzeri için:
- Susam
- 1 adet yumurta sarısı
Sodalı Buzluk Böreği Nasıl Yapılır?
- Öncelikle, yufkayı temiz bir tezgaha serin ve fırça yardımıyla her tarafını hafifçe yağlayın.
- Yufkayı, bir kenarını tutarak dikkatlice katlayın ve 6-8 eşit parçaya kesin.
- Her bir yufka parçasının geniş kısmına, hazırladığınız peynirli harcı koyun. Ardından, geniş kısmından başlayarak dikkatlice sarın.
- Tüm yufkaları aynı yöntemle hazırladıktan sonra, börekleri buzdolabı poşetlerine yerleştirin ve dondurucuya kaldırın.
- İstediğiniz zaman, bir kaseye maden suyu ile sıvı yağı karıştırın. Börekleri bu karışımın içinde 1 dakika bekletin, ardından çıkarın.
- Fırın tepsisine yağlı kağıt serin ve hazırladığınız börekleri dikkatlice yerleştirin. Üzerlerine fırça yardımıyla yumurta sarısı sürün.
- Son olarak, böreklerin üzerine susam serpiştirerek, önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30 dakika pişirin.
Sodalı Buzluk Böreği Tarifinin Püf Noktaları
- Börek yapımında her zaman taze ve günlük yufkalar tercih edin, bu lezzeti artıracaktır.
- İç harç olarak sevdiğiniz bir peynir çeşidini veya haşlanmış patates kullanabilirsiniz; bu şekilde değişik tatlar elde edebilirsiniz.
- Peynir kullanıyorsanız, mutlaka elinizle ufalayarak harç haline getirin, bu daha iyi bir kıvam sağlar.
- Börekleri fırında pişirmek yerine, isterseniz sıvı yağda kızartarak da hazırlayabilirsiniz. Kızartma sonrası kağıt havluda bekletmek, fazla yağı emmesini sağlar.
- Fırından çıkan böreklerin üzerini kapatmazsanız, çıtırlığını korur ve saatlerce kabarıklığını kaybetmez.
