Soğuk Pilav Tarifi

Soğuk pilav, özellikle yaz aylarında ferahlatıcı bir seçenek olarak öne çıkar. İşte lezzetli bir soğuk pilav hazırlamak için ihtiyacınız olan malzemeler:

• Yarım su bardağı zeytinyağı
• 2 adet soğan (ince kıyılmış)
• 2 diş sarımsak (ince kıyılmış)
• 1 su bardağı Yasemin pirinci
• 2 su bardağı sıcak su
• 2 adet közlenmiş kapya biber (küçük küp doğranmış)
• 2 adet domates (çekirdekleri temizlenmiş, suyu süzülmüş ve küp doğranmış)
• Yarım demet dereotu (ince kıyılmış)
• 1 portakalın rendelenmiş kabuğu
• Tuz (isteğe bağlı)

Soğuk Pilav Nasıl Yapılır?

• İlk Adım: Zeytinyağının yarısını derin bir tencerede orta ateşte ısıtın. Ardından ince kıyılmış soğan ve sarımsakları ekleyerek birkaç dakika kavurun. Soğanlar pembeleşene kadar karıştırmaya devam edin.
• Pirinç Ekleme: Yasemin pirincini tencereye ilave edin. Pirinçlerin her tarafının yağla kaplanması için birkaç kez karıştırın. Sonrasında sıcak suyu ekleyin. Karışımı bir süre yüksek ateşte kaynatın.
• Pişirme Süreci: Kaynadıktan sonra tencerenin kapağını kapatın ve ateşi kısarak pirinçlerin suyunu çekmesini bekleyin. Bu işlem, pirinçlerin tam kıvamında pişmesini sağlayacaktır.
• Son Dokunuş: Pilav piştikten sonra ocaktan alın ve kalan tüm malzemeleri (kapya biber, domates, dereotu, portakal kabuğu) ekleyin. İyice karıştırdıktan sonra tencerenin kapağını kapatın ve pilavın soğuması için bir süre bekleyin.
• Servis: Soğuyan pilavı dilerseniz bir servis tabağına alarak yanında taze yeşilliklerle birlikte sunabilirsiniz. Afiyet olsun!