Sucuklu Pide Tarifi

Malzemeler

Hamuru için:

• 4 su bardağı un
• 1 su bardağı ılık süt
• 40 gram yaş maya
• 1 yumurta sarısı
• 1 bütün yumurta
• 1 kahve fincanı tereyağı (eritilmiş)
• 2 yemek kaşığı ayçiçeği yağı
• Tuz (isteğe göre)

İç Malzeme:

• 250 gram sucuk (isteğe göre acı veya baharatlı tercih edebilirsiniz)
• 150 gram rendelenmiş kaşar peyniri

Sucuklu Pide Nasıl Yapılır?

Öncelikle, ılık sütün içerisinde yaş mayayı eritin ve mayanın kabarması için yaklaşık 10 dakika bekleyin. Bu işlem, hamurun güzel kabarması için oldukça önemlidir. Ardından, tereyağını bir tavada eritin ve biraz soğumasını bekleyin.

Derin bir yoğurma kabına unu aktarın. Unun ortasını açarak erittiğiniz tereyağını, yumurtayı, mayalı sütü ve tuzu ekleyin. Tüm malzemeleri güzelce yoğurun. Hamurun yumuşak ve elastik bir kıvam alması gerekir. Yoğurduğunuz hamurun üzerini nemli bir bezle örtün ve hamurun kabarması için ılık bir ortamda yaklaşık 1 saat bekletin.

Bu arada, sucukları yuvarlak dilimler halinde kesin. Mutfak tezgahına un serpin ve kabaran hamuru tekrar yoğurarak 8 eşit parçaya bölün. Her bir parçayı oval veya kayık şeklinde açın. Ortalarına sucuk dilimlerini yerleştirdikten sonra, rendelenmiş kaşar peynirini de serpiştirin.

Pidelerin kenarlarını içe doğru kıvırarak kapatın. Bu şekilde, iç malzeme dışarı sızmayacak ve pideleriniz daha güzel görünecektir. Üzerlerine fırça yardımıyla ayçiçeği yağı sürün ve kenarlarına yumurta sarısı sürerek parlak bir görünüm kazandırın.

Önceden ısıtılmış 200 derece fırında pideleri yaklaşık 25 dakika kadar pişirin. Pidelerin kenarları altın rengi alana kadar pişmesini bekleyin. Fırından çıkan sıcak pideleri dilimleyerek hemen servis yapın. Afiyet olsun!