Sufle Omlet Tarifi

0 okunma

Sufle Omlet için Malzemeler

3 adet taze yumurta
1 yemek kaşığı tereyağı (isteğe bağlı olarak zeytinyağı da kullanılabilir)
1/4 su bardağı süt (daha kremamsı bir tat için krema da tercih edilebilir)
2 yemek kaşığı rendelenmiş kaşar peyniri (farklı peynirler de ekleyerek çeşitlendirebilirsiniz)
Tuz ve karabiber (damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz)
1 yemek kaşığı doğranmış taze maydanoz veya kekik (aromatik bir tat için)

Öncelikle yumurtaları dikkatlice sarı ve beyazı olarak ayırın. Bu işlem, omletin kabarması için oldukça önemlidir.
Yumurtanın beyazlarını geniş bir kaba alarak, bir çırpıcı veya mikserle yüksek hızda çırpmaya başlayın. Beyazlar sert kabarcıklar oluşturana kadar çırpmaya devam edin; bu, omletin hafif ve kabarık olmasını sağlayacaktır.
Yumurtanın sarılarını ayrı bir kapta süt, tuz, karabiber ve rendelenmiş peynir ile iyice çırpın. İsterseniz, burada taze maydanoz veya kekik ekleyerek karışıma ekstra lezzet katabilirsiniz.
Çırpılmış yumurta beyazlarını, sarı karışımına nazik bir şekilde ekleyin. Karışımı bir spatula ile yavaşça katlayarak karıştırın. Bu aşamada dikkatli olun; fazla karıştırmak, hava kabarcıklarının kaybolmasına neden olur ve omletinizin kabarmasını engeller.
Orta büyüklükte bir tavayı ısıtın ve tereyağını ekleyin. Yağ eridikten sonra, tavayı hafifçe eğerek yağın her tarafına yayılmasını sağlayın.
Hazırladığınız karışımı tavaya dökün ve kısık ateşte pişirmeye başlayın. Omletin alt kısmı pişerken, üst kısmı biraz sıvı kalabilir. Bu nedenle, tavanın kapağını kapatın ve 2-3 dakika daha pişirin. Üst kısmın tamamen pişmesini bekleyin.
Sufle omletiniz kabardıktan sonra, dikkatlice bir spatula yardımıyla tabağa alın. Sıcak servis yaparak, lezzetinin tadını çıkarın. Afiyet olsun!

Benzer İçerikler