Susamlı Bulgur Köftesi Tarifi

Lezzetli ve sağlıklı bir atıştırmalık arıyorsanız, susamlı bulgur köftesi tam size göre! Hem doyurucu hem de besleyici bu köfteleri, çay saatlerinizde ya da hafif bir akşam yemeği olarak servis edebilirsiniz. İşte ihtiyacınız olan malzemeler ve yapılışı:

Malzemeler:

• 1 kg çiğ köftelik bulgur (Simit)
• 250 g susam
• 2 çay bardağı zeytinyağı
• 2 adet soğan
• 1 yemek kaşığı salça
• Tuz (damak tadınıza göre)
• Kimyon (isteğe bağlı)
• 1 demet taze maydanoz

Servis için:

• Marul yaprakları

Susamlı Bulgur Köftesi Nasıl Yapılır?

• İlk olarak, çiğ köftelik bulguru geniş bir tepsiye alın. Üzerini çok az geçecek kadar su ekleyip, bulgurların şişmesi için yaklaşık 20 dakika bekletin.
• Ayrı bir tavada, susamları yapışmaz yüzeyli bir tavada kavurun. Susamlar altın rengi alana kadar kavrulması gerekiyor, bu da lezzetini artıracaktır.
• Bir başka tavada, yemeklik doğradığınız soğanları zeytinyağında, pembeleşinceye kadar soteleyin. Ardından salçayı ekleyip, kokusu çıkıncaya kadar kavurun. Bu karışımı ocaktan alıp, soğumaya bırakın.
• Şimdi, kavrulmuş susamı ve soğuyan soğanlı harcı şişen bulgura ekleyin. Tüm malzemeleri iyice yoğurun. Ardından tuz, kimyon ve ince kıydığınız maydanozu da ilave edip, tüm malzemelerin özdeşleşene kadar yoğurmaya devam edin.
• Hazırladığınız harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp, elinizle güzelce şekil verin. Servis yapacağınız tabağın tabanına marul yapraklarını serin. Üzerine hazırladığınız susamlı köfteleri yerleştirip, afiyetle servis edin.