Tarhana Çorbası Tarifi ve Yapılışı

Tarhana Çorbası Tarifi

Malzemeler:

• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 adet domates (orta boy, soyulmuş ve doğranmış)
• 2 adet çarliston biber (ince doğranmış)
• 4 yemek kaşığı süzme yoğurt
• 1 adet kırmızı kapya biberi (küçük küpler halinde doğranmış)
• 1 adet soğan (orta boy, ince doğranmış)
• 2 yemek kaşığı un
• 5 su bardağı sıcak su
• Tuz (isteğe bağlı)
• Kuru nane (arzuya göre)

Tarhana Çorbası Nasıl Yapılır?

• Tereyağı ve zeytinyağını geniş bir tencereye alın. Üzerine kuşbaşı şeklinde doğradığınız soğanları ilave edin ve pembeleşinceye kadar kavurun. Ardından ince doğradığınız çarliston biberleri ve küp doğranmış domatesleri ekleyin, tüm malzemeleri 2-3 dakika boyunca soteleyin.
• Sonrasında, ununuzu tencereye serpiştirin ve unun kokusu çıkana kadar yaklaşık 2 dakika daha kavurun. Daha sonra 5 su bardağı sıcak suyu yavaş yavaş ekleyin ve karıştırarak kaynamaya bırakın.
• Su kaynadıktan sonra, süzme yoğurdu ayrı bir kaseye alın. Kaynayan çorbadan bir kepçe kadar alarak yoğurdu ısıtın. Bu işlemi yaparken yoğurdu sürekli karıştırarak pürüzsüz bir kıvam elde edin. Ardından bu karışımı çorbaya ilave edin ve hepsini birlikte bir taşım daha kaynatın.
• Tuz ve kuru naneyi ekleyerek çorbanızı tatlandırın, ardından ocaktan alın. Sıcak servis yaparak, bu lezzetli tarhana çorbasının tadını çıkarın!