200 gram pastırma (isteğe bağlı olarak sucuk da kullanabilirsiniz)
100 ml beyaz ÅŸarap sirkesi
1 diş sarımsak (isteğe bağlı olarak daha fazla ekleyebilirsiniz)
1 yemek kaşığı zeytinyağı
150 ml taze süt
500 gram reblochon peyniri (ya da benzer bir peynir)
Karabiber (taze çekilmiş olursa daha lezzetli olur)
Tuz (isteğe göre ayarlayın)
Tartiflette (Peynirli Patates) Nasıl Yapılır?
Öncelikle fırını 200 dereceye ayarlayın ve önceden ısıtın. Böylece yemeğiniz daha iyi pişecektir.
Bir tencereye soğuk su, bir tatlı kaşığı tuz ve patatesleri ekleyerek haşlayın. Dilerseniz, patateslerin kabuklarını soyup da haşlayabilirsiniz; bu, yemeğin dokusunu etkileyebilir.
Patatesler haşlandıktan sonra, onları soğumaya bırakın. Bu esnada geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın.
Sarımsak ve soğanları ince küpler halinde doğrayın ve tavaya ekleyin. Soğanlar şeffaflaşana kadar kavurun.
Ardından dilimlenmiş pastırmaları ekleyin ve tüm malzemeleri birlikte birkaç dakika pişirin. Bu aşamada, pastırmanın lezzeti soğanlarla iyice karışacaktır.
Daha sonra beyaz şarap sirkesini ekleyin ve karışımı birkaç dakika daha pişirmeye bırakın. Sirke, yemeğe hoş bir asidik tat katacaktır.
Soğuyan patatesleri halka şeklinde dilimleyin. Patateslerin yarısını yağlı kağıt serilmiş bir borcam veya pişirme kabına dizin. Üzerine karabiber ve tuz serpiştirin.
Bu adımları patatesler bitene kadar tekrarlayın. En üst kata, kalan sütü gezdirin. Bu, yemeğin daha kremamsı bir dokuya sahip olmasını sağlayacaktır.
Yemeği önceden ısıtılmış fırına verin ve ortalama 30-40 dakika, üzeri altın rengi kızarana kadar pişirin. İşte bu kadar! Afiyet olsun.
0
