Tavşan İçi Tarifi ve Hazırlanışı

Tavşan İçi Tarifi

Malzemeler:

• 1 adet bütün tavuk (temizlenmiş)
• 4-5 tane karabiber
• 1 adet havuç (iri doğranmış)
• 1 adet soğan (dörde bölünmüş)
• 8 bardak su
• 2-3 dal taze kekik
• 2 çay kaşığı tuz

Pilav için:

• 2 su bardağı pilavlık bulgur
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 çay kaşığı karabiber
• 3.5 su bardağı tavuk suyu (haşlama suyundan)
• 2 çay kaşığı tuz

Sosu için:

• 200 gram tereyağı
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı toz sarımsak

Tabanı için:

• 3-4 adet kuru yufka

Tavşan İçi Nasıl Yapılır?

• İlk adım olarak, tavuğu bol su ile iyice yıkayın ve geniş bir tencereye yerleştirin. Bu, hem lezzet hem de hijyen açısından önemlidir.
• Soğanı ve havucu iri parçalara bölün. Tencereye havuç, soğan, karabiber, su, tuz ve kekik dallarını ekleyerek karışımı orta ateşte haşlamaya bırakın. Bu işlem, tavuğun lezzetini artıracaktır.
• Tavuk haşlandıktan sonra, etini didikleyerek küçük parçalara ayırın. Bu işlemi yaparken tavuk etinin sıcak olduğuna dikkat edin.
• Pilav hazırlığı için; farklı bir tencerede tereyağını eritin. Bulgurları yıkayıp süzdükten sonra tencereye ekleyin. Bulgurların tereyağında iyice kavrulması, pilavın lezzetini artıracaktır.
• Üzerine tavuk suyu ve tuzu ilave edip karıştırın. Pilavın pişme süresi boyunca ara ara karıştırmayı unutmayın.
• Sos hazırlamak için bir tavaya tereyağını ekleyin ve eritin. Eriyen yağın içine toz sarımsak ekleyerek hafifçe kavurun.
• Servis yapacağınız tencerenin içine kuru yufkalardan birini kırın. Üzerine iki kepçe tavuk suyu koyarak yufkayı ıslatın. Bu, yufkanın yumuşamasını sağlayacaktır.
• Pişirdiğiniz pilavdan birkaç kaşık yufkaların üzerine ekleyin. Ardından didiklenmiş tavuk etini serpiştirip, hazırladığınız sarımsaklı sosu gezdirin.
• Bu işlemi, malzemeler bitene kadar tekrarlayın. Her katmanda lezzet katmak için sos ve tavuk etini kullanın.
• En üst kısma tekrar didiklenmiş tavuk etini yerleştirin. Son olarak, pul biberli sosu hazırlayarak yemeğin üzerine gezdirin.
• Tavşan içi yemeğini, yanında taze biberler ile birlikte servis edebilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun!