Tavuk Suyu Çorbası Tarifi ve Malzemeleri

Tavuk Suyu Çorbası için Gerekli Malzemeler

• 1 adet tavuk göğsü
• 1 adet tavuk budu
• 6 su bardağı su
• 1 adet kuru soğan (isteğe bağlı, çorbanın lezzetini artırmak için kullanabilirsiniz)
• 2 diş sarımsak
• Yarım havuç (rendelenmiş, çorbanın besin değerini artırır)
• 1 yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay bardağı tel şehriye
• Yarım çay kaşığı karabiber
• 1 tutam maydanoz (ince kıyılmış, süsleme için)
• Yarım limon (isteğe bağlı, ferahlatıcı bir tat verir)

Tavuk Suyu Çorbası Nasıl Yapılır?

• Öncelikle, sarımsak ve soğanı soyup iyice yıkayın. Duruladığınız soğanı iri parçalar halinde doğrayarak, sarımsak ile birlikte geniş bir tencereye alın. Tavuk göğsü ve tavuk budu da yıkanarak tencereye eklenir. İsterseniz tavukları birkaç parçaya bölebilirsiniz, bu şekilde daha hızlı pişer.
• Tavukların üzerini geçecek kadar su ekleyin ve tencereyi ocakta kaynamaya bırakın. Tavuklar pişene kadar, yaklaşık 30 dakika kaynatmaya devam edin. Pişen tavukları bir tabağa alarak, soğumasını bekleyin. Soğuyan etleri kemiklerinden ayıklayın ve küçük parçalar halinde didin.
• Ayrı bir tavada tereyağı ile unu güzelce kavurun. Unun çiğ kokusu çıkana kadar karıştırmaya devam edin. Ardından, hazırladığınız tavuk suyunu ekleyin. Topaklanmaması için hızlı bir şekilde karıştırmayı unutmayın. Üzerine tuz ve karabiber ekleyerek, tavuk suyunu bir blenderdan geçirin.
• Sonuç olarak, tavuk suyunun pürüzsüz bir kıvama ulaşması gerekiyor. Kaynadıktan sonra, tavuk suyuna tel şehriye, rendelenmiş havuç ve didiklenmiş tavuk etlerini ekleyin. Tüm malzemeleri birlikte 10 dakika daha kaynatın ve ardından ocaktan alın. Servis sırasında üzerine ince kıyılmış maydanoz serpiştirerek lezzetini artırabilirsiniz. Afiyet olsun!