Tavuk Wellington Tarifi

Malzemeler:

• 4 parça tavuk göğüs eti
• 6 adet milföy hamuru
• 250 gram mantar
• 1 adet soğan
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 tutam taze maydanoz
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 adet yumurta (üzerine sürmek için)
• 2-3 diş sarımsak
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
• 1 çay kaşığı kekik
• Yarım çay kaşığı kimyon
• Tuz (damak tadınıza göre)

Tavuk Wellington Nasıl Yapılır?

• İlk adım olarak, tavuk göğüs etlerini karabiber, kekik ve tuz ile güzelce baharatlayın. Bu, tavukların lezzetini artıracaktır.
• Demirdöküm bir tavaya 1 yemek kaşığı zeytinyağı ekleyip yüksek ateşte ısıtın. Yağ ısındıktan sonra baharatladığınız tavukları ekleyin ve her iki tarafını 10 dakika boyunca, güzelce kızarana kadar pişirin.
• Güzelce kızaran tavukları tavadan alıp kenara koyun ve soumasını bekleyin. Bu aşama, tavukların daha lezzetli olmasını sağlayacaktır.
• Ayrı bir tavada, 1 yemek kaşığı tereyağını eritin. İçine doğranmış mantar, soğan ve sarımsakları ekleyip, karışımı orta ateşte pişirin. Mantarlar suyunu salıp çekene kadar pişirmeye devam edin.
• Pişen mantar karışımını ocaktan alın. Ardından ince kıyılmış taze maydanoz ile diğer baharatları ekleyerek iyice karıştırın.
• Milföy hamurlarını, tavukları içerisine alacak büyüklükte yuvarlak veya kare şeklinde açın. Hamuru yeterince ince açmaya özen gösterin.
• Milföy hamurlarının üzerine hazırladığınız mantarlı karışımı eşit bir şekilde yayıp, üzerine pişirdiğiniz tavukları yerleştirin. Tavukları hamur ile güzelce sararak kapatın.
• Son olarak, üzerlerine çırpılmış yumurta sürmeyi unutmayın. Bu, milföylerin daha güzel kızarmasını sağlayacaktır.
• Önceden 180 dereceye ısıtılmış fırında, yaklaşık 30 dakika boyunca, üstleri altın rengini alana kadar pişirin.
• Piştikten sonra, Tavuk Wellington’ı dilimleyerek sıcak servis yapın. Şimdiden afiyet olsun!