Tavuklu Çökertme Kebabı Tarifi

Tavuklu Çökertme Kebabı için Malzemeler

Tavuklu çökertme kebabı, Türk mutfağının sevilen yemeklerinden biridir. Bu lezzetli yemeği hazırlamak için ihtiyaç duyacağınız malzemeler aşağıda sıralanmıştır:

• 2 adet tavuk göğsü – taze ve kaliteli olmasına dikkat edin.
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı – yemeğin lezzetini artırmak için.
• 1 adet soğan – rendelenmiş olarak kullanılacak.
• 2 diş sarımsak – ezilmiş olarak eklenmeli.
• 1 tatlı kaşığı pul biber – acılığı dilediğiniz gibi ayarlayabilirsiniz.
• 1 tatlı kaşığı kekik – aroması için gerekli.
• 1 tatlı kaşığı tuz – damak zevkinize göre ayarlayın.
• Karabiber – taze çekilmiş olması önerilir.
• 1 su bardağı yoğurt – tercihen süzme yoğurt kullanabilirsiniz.
• 1 yemek kaşığı limon suyu – tazelik katmak için.
• 1 tatlı kaşığı sumak – farklı bir lezzet için.
• 4-5 adet patates – ince uzun dilimlenerek kızartılacak.
• Yarım su bardağı sıvı yağ – patatesleri kızartmak için.

Sosu İçin:

• 1 su bardağı domates püresi – taze domateslerden yapılmış olması tercih edilir.
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı – sosun lezzetini artırmak için.
• 1 tatlı kaşığı pul biber – acı sevenler için ideal.
• Yarım çay bardağı su – sosun kıvamını ayarlamak için.
• 1 çay kaşığı tuz – tat vermesi için.
• 1 tatlı kaşığı şeker – asidik tadı dengelemek amacıyla.

Tavuklu Çökertme Kebabı Nasıl Yapılır?

Tavuklu çökertme kebabını yapmak, hem eğlenceli hem de oldukça tatmin edici bir deneyimdir. İşte adım adım hazırlık aşamaları:

• Tavuk göğsünü ince ince jülyen şeklinde doğrayın. Bu, tavukların daha hızlı ve eşit pişmesini sağlayacaktır.
• Bir kaba yoğurdu, limon suyunu, rendelenmiş soğanı, ezilmiş sarımsağı, pul biberi, kekik, tuzu ve karabiberi ekleyin. Karışıma doğradığınız tavukları ilave edip iyice harmanlayın.
• Tavukları bu marinasyonda en az 30 dakika (tercihen 2-3 saat) bekletin. Bu, tavukların lezzetini artıracaktır.
• Patatesleri soyun ve ince uzun dilimler halinde doğrayın. Kızartma işlemi için hazırlanacaklar.
• Sıvı yağda altın rengini alana kadar kızartın ve ardından kağıt havlu üzerinde fazla yağını süzdürün.
• Bir tavada zeytinyağını ısıtın, üzerine domates püresini ekleyin ve iyice karıştırın.
• Domatesler biraz piştikten sonra pul biber, tuz, şeker ve suyu ekleyin. Sos kıvam alana kadar pişirmeye devam edin.
• Tavukları bir tavada zeytinyağında yüksek ısıda kızarana kadar pişirin ve dışının çıtır çıtır olmasını sağlayın.
• Bir tabağa kızarmış patates dilimlerini yerleştirin, üzerine hazırladığınız domates sosunu ve yoğurdu ekleyin.
• Üzerine pişmiş tavukları dizdikten sonra, kızarmış biber ve domates ile süsleyip sıcak servis edin. Afiyet olsun!