Tavuklu Kış Sebzeleri Güveci Tarifi

Soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak, besleyici ve lezzetli bir yemek arıyorsanız, tavuklu kış sebzeleri güveci tam size göre! Bu tarif, hem sağlıklı malzemeleri bir araya getiriyor hem de damak tadınıza hitap ediyor. İşte bu nefis yemeğin malzemeleri:

• 500 g kuşbaşı tavuk eti (tercihen göğüs eti kullanabilirsiniz)
• 1 çay kaşığı zerdeçal (sağlık için faydalı bir baharat)
• 1/2 su bardağı sızma zeytinyağı
• 2 adet soğan (ince doğranmış)
• 500 g pırasa (halkalar halinde doğranmış)
• 2 adet kereviz (ceviz büyüklüğünde doğranmış)
• Yarım limonun suyu (tazelik katmak için)
• 5-6 dilim kurutulmuş domates
• 2-3 yaprak pazı (iri doğranmış)
• 2 adet havuç (halka halka doğranmış)
• Tuz ve karabiber (damak zevkinize göre)
• 1 su bardağı portakal suyu (tatlı bir lezzet için)
• 1/2 demet maydanoz (ince kıyılmış, taze aroma için)

Tavuklu Kış Sebzeleri Güveci Nasıl Yapılır?

• Kerevizlerin kabuklarını soyun ve ceviz büyüklüğünde doğrayın. Diğer hazırlıkları yapana kadar limonlu suda bekletin. Havucun kabuğunu kazıyıp halka halka doğrayın. Pazı yapraklarının damarlı kısımlarını kesip atın, kalan yaprakları iri bir şekilde doğrayın. Pırasaları halka halka doğrayıp hazırlayın. Soğanları ince bir şekilde kıyın.
• Zeytinyağının yarısını geniş bir tencerede ısıtın. Isınan yağa zerdeçalı ekleyerek kuşbaşı tavuk etlerini ilave edin ve güzelce kavurun.
• Soğanları ve pırasaları tavaya ekleyin. Yaklaşık 5 dakika daha kavurarak sebzelerin aromasını ortaya çıkarın. Ardından doğranmış kerevizi, havuçları, kurutulmuş domatesleri, pazı yapraklarını, tuzu ve karabiberi ekleyin. Üzerine portakal suyunu ve 1 bardak suyu dökün. 5 dakika yüksek ateşte kaynatın, ardından ateşi kısarak pişirmeye devam edin.
• Sebzeler yumuşayınca kalan zeytinyağını dökün ve kıyılmış maydanozu serpin. Tencerenin kapağını kapatıp ocaktan alın. Sıcak servis yaparak bu lezzetli yemeğin tadını çıkarın!