Tavuklu Nohutlu Sokak Pilavı Tarifi

Tavuklu Nohutlu Sokak Pilavı İçin Gerekli Malzemeler:

• 1 adet bütün tavuk göğsü
• 1 su bardağı pilavlık pirinç
• 2 su bardağı tavuk suyu
• 1 kahve fincanı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 kase haşlanmış nohut
• 1 yemek kaşığı limon suyu
• Tuz
• Karabiber

Tavuklu Nohutlu Sokak Pilavı Nasıl Yapılır?

• Öncelikle pirinci iyice yıkayın ve derin bir kaba alın. Üzerini geçecek kadar sıcak su ekleyin ve bir yemek kaşığı limon suyu ilave ederek yaklaşık 1 saat bekletin. Bu işlem pirincin daha iyi pişmesini sağlayacaktır.
• Bu arada, tavuk etini haşlayarak tavuk suyunu bir kenara ayırın. Haşlanan göğüs etini didikleyip hazır hale getirin.
• Pirincin suyunu süzdükten sonra, geniş bir tencerede sıvı yağı ısıtın. Ardından, pirinci ve tuzu ekleyerek 10 dakika boyunca sürekli karıştırarak kavurun. Bu aşama, pirincin tane tane olmasını sağlayacaktır.
• Kavurma işlemi bittikten sonra, 1’e 2 ölçüde sıcak tavuk suyu, 1-2 damla limon suyu, tereyağını ve haşlanmış nohudu ekleyin. İyice karıştırın.
• Pilav kaynamaya başladıktan sonra, ocağın en küçük gözüne alıp ateşi kısın ve tencerenin kapağını kapatın.
• Pilav, suyunu çektikten sonra ocaktan alın. Üzerine kağıt havlu veya mutfak peçetesi kapatıp dinlenmeye bırakın.
• Daha sonra, pilavı servis tabağına alın ve üzerine didiklenmiş tavuk etlerini yayıp, karabiber serpin.
• İsteğe bağlı olarak, damak tadınıza göre üzerine ketçap da ekleyebilirsiniz.
• Hazırladığınız tavuklu nohutlu sokak pilavını, yanında kıl biber turşusu ile birlikte servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!

Tavuklu Nohutlu Sokak Pilavı Tarifinin Püf Noktaları:

• Tane tane bir pilav elde etmek için, pirinçleri saydamlaşana kadar kavurmanız çok önemlidir.
• Pilavın kıvamını tutturmak amacıyla, mutlaka tereyağı kullanmalısınız; bu, pilavın lezzetini artıracaktır.
• Nohutları bir gece önceden suda bekletmek, haşlanma süresini kısaltır ve daha yumuşak olmasını sağlar.
• Tavuk suyunu pilavın içerisine eklemek, lezzetini olumlu yönde etkiler ve zengin bir tat kazandırır.
• Pilavın üzerine suyu döktükten sonra karıştırmamaya özen gösterin; bu, pilavın kıvamını korumasına yardımcı olur.
• Pişen pilavı ocaktan aldıktan sonra, demlenmesi için en az 10 dakika bekletmeyi unutmayın.

1 Porsiyon Tavuklu Nohutlu Pilav