Tavuklu Patlıcan Yemeği Tarifi
-
0
-
0
-
0
-
0
-
Malzemeler:
- 3 adet orta boy patlıcan
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı veya tercih edilen sıvı yağ
- 200 gram tavuk göğsü veya but, kuşbaşı doğranmış
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 2 diş taze sarımsak, ince doğranmış
- 1 adet büyük boy soğan, yemeklik doğranmış
- 2 adet yeşil biber, ince doğranmış
- 1 adet olgun domates, küp küp doğranmış
- Tuz, damak zevkine göre
- Karabiber, isteğe bağlı
Tavuklu Patlıcan Yemeği Nasıl Yapılır?
- Öncelikle patlıcanlar alacalı şekilde soyulur ve küp küp doğranır. Acı tadının gitmesi için doğranan patlıcanlar tuzlu suya konulur ve yaklaşık 20 dakika bekletilir.
- Bir tencereye zeytinyağı eklenir ve ısıtılır. Yağ ısındığında kuşbaşı doğranmış tavuk etleri eklenir ve etler suyunu salıp çekene kadar kavrulur.
- Tavuklar renk almaya başladığında, yemeklik doğranan soğan ve sarımsak ilave edilir. Ardından ince doğranmış yeşil biberler eklenerek hepsi birlikte kavrulmaya devam edilir.
- Soğanlar pembeleşmeye başladığında, domates ve biber salçaları eklenir. Salçaların kokusu çıkana kadar birkaç dakika daha kavrulmasına izin verin.
- Daha sonra, tuzlu sudan çıkarılan patlıcanlar ve küp doğranmış domates eklenir. Tüm malzemeler güzelce harmanlanır.
- Son olarak, baharatlar ile birlikte 2 su bardağı su eklenir. Tencerenin kapağı kapatılır ve yemek kısık ateşte 25-30 dakika kadar pişirilir. Piştikten sonra ocaktan alın. Afiyet olsun!
