Taze Bamya Turşusu Tarifi

Taze Bamya Turşusu İçin Gerekli Malzemeler:

• 1 kg taze ve uzun bamya
• 4-5 çay bardağı sirke (tercihen elma veya üzüm sirkesi)
• 10 çay bardağı kaynar su
• 1 adet taze limon
• 5-6 dal taze maydanoz
• 5-6 dal taze dereotu
• 7-8 diş taze sarımsak
• 3 adet taze acı biber (isteğe bağlı)
• 3-4 yemek kaşığı tuz (tuz oranını damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz)

Taze Bamya Turşusu Nasıl Yapılır?

• Öncelikle, sarımsakları kabuklarından ayıklayıp ortadan ikiye bölerek hazırlayın. Bu sarımsaklar turşunun lezzetini artıracaktır. Kavanozun dibine birkaç parça sarımsak yerleştirin.
• Bamyaları güzelce yıkayıp, cam kavanoza yerleştirin. Bamyaların arasına taze maydanoz, dereotu ve acı biber ekleyin. Bu malzemeler turşuya hem renk hem de aroma katacaktır.
• Başka bir kapta, kalan malzemeleri (sirke, kaynar su ve tuz) iyice karıştırarak bir brine (salin) hazırlayın. Hazırladığınız bu karışımı bamyaların üzerine gezdirin.
• Kavanozun ağzını sıkıca kapatın ve kavanozu ters çevirerek birkaç saat bekletin. Bu işlem, malzemelerin daha iyi karışmasını sağlayacaktır. Ardından serin ve karanlık bir yerde yaklaşık 2 hafta boyunca muhafaza edin.
• Bu süre sonunda, lezzetli taze bamya turşunuz hazır! Turşuyu açtıktan sonra buzdolabında saklamayı unutmayın.