Tencere Lahmacun Tarifi ve Yapılışı
-
0
-
0
-
0
-
0
-
Tencere Lahmacun Tarifi
Malzemeler
Hamuru için:
- 2 su bardağı un
- 1 su bardağı su (oda sıcaklığında)
- 1 paket instant maya
- Tuz (damak zevkinize göre)
İç harcı için:
- 1 adet orta boy soğan (ince doğranmış)
- 200 g kıyma (tercihen dana veya kuzu)
- Yarım çay bardağı zeytinyağı
- 1 adet olgun domates (küp doğranmış)
- 6-7 dal taze maydanoz (ince kıyılmış)
- Tuz (arzunuza göre)
- Kırmızı pul biber (isteğe bağlı)
- Karabiber (isteğe bağlı)
Servis için:
- Maydanoz (taze ve yeşil)
- Soğan (isteğe bağlı olarak dilimlenmiş)
- Domates (taze, dilimlenmiş)
- Limon (dilimlenmiş)
Tencere Lahmacun Nasıl Yapılır?
Öncelikle hamur hazırlığına başlayalım. Geniş bir yoğurma kabına 2 su bardağı unu alın. Ardından, oda sıcaklığında suyu, instant mayayı ve bir tatlı kaşığı tuzu ekleyin. Bu karışımı iyice yoğurarak kulak memesi kıvamında bir hamur elde edin. Hamurun üzerini nemli bir bezle kapatın ve mayalanması için yaklaşık 1 saat boyunca bir kenarda dinlenmeye bırakın.
İç harcı için, öncelikle ince kıydığınız soğanı ve kıymayı yarım çay bardağı zeytinyağında sotelemeye başlayın. Kıymanın rengi dönmeye başladığında, küp doğradığınız domatesi ve ince kıydığınız maydanozu ekleyin. Tuz ve baharatlarla tatlandırarak harcı karıştırın ve ocaktan alın.
Mayalanan hamuru 10 eşit bezeye ayırın. Her bir beze ile merdane yardımıyla yuvarlak ve ince bir yufka açın. Açtığınız yufkaların üzerine kıymalı harçtan eşit miktarda yayın. Hazırladığınız lahmacunları geniş bir tencereye yerleştirin. Tencerenin kapağını kapatın ve orta ateşte tek tek pişirin. Alt kısımları hafif kızarınca, lahmacunları servis tabağına alın.
Tüm lahmacunlar piştikten sonra, yanında taze maydanoz, dilimlenmiş soğan, domates ve limon dilimleriyle sıcak olarak servis yapın. Afiyet olsun!
