Tepside Biberli Ekmek Tarifi

Malzemeler:

• 1 çay bardağı ılık süt
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 çay bardağı ılık su
• 1 paket (11 gr) instant maya
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı toz şeker
• 3 su bardağı un

Üzeri İçin:

• 1 adet salçalık kırmızı biber
• 1 adet dolmalık sarı biber
• 1 adet dolmalık yeşil biber
• 3 orta boy soğan
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• Kırmızı pul biber (isteğe bağlı)
• Susam (üzeri için)

Tepside Biberli Ekmek Nasıl Yapılır?

• Öncelikle, ılık süt, zeytinyağı ve ılık suyu geniş bir yoğurma kabına alarak güzelce karıştırın. Ardından tuz ve şeker ekleyin. Un ve instant mayayı da ilave ederek, ele yapışmayan bir hamur kıvamına gelene kadar yoğurun.
• Hamurunuzu iyice yoğurduktan sonra, üzerine nemli bir bez örtün ve ılık bir ortamda yaklaşık 30-40 dakika mayalanmaya bırakın.
• Bu arada, soğanları yemeklik olacak şekilde doğrayın ve zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun. Kavrulan soğanların üzerine domates salçasını ve kırmızı pul biberi ekleyerek 2-3 dakika daha kavurmaya devam edin. Hazırladığınız harcı biraz soğumaya bırakın.
• Mayalanan hamuru yağlanmış fırın tepsisine alarak, elinizle eşit şekilde yayın. Üzerine hazırladığınız soğanlı iç harcı ve kalın doğradığınız biberleri dizin.
• Son olarak, biberlerin üzerine bolca susam serpin ve önceden 200 dereceye ısıtılmış fırında altın rengi alana kadar pişirin.
• Tepside biberli ekmeğinizi dilimleyerek, özellikle kahvaltılarda acılı sos ile birlikte sunabilirsiniz. Afiyet olsun!

Daha klasik bir lezzet arıyorsanız, klasik biberli ekmek tarifine de göz atabilirsiniz.