Tepside Pizza Tarifi ve Püf Noktaları

Tepside Pizza Tarifi için Malzemeler

Hamuru için:

• 3 su bardağı un
• 3/4 su bardağı ılık süt
• 1 adet yumurta
• Yarım paket instant maya
• 3/4 çay bardağı ayçiçek yağı
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz

Üzeri için:

• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı su
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 adet kırmızı biber
• 1 adet sarı biber
• Mantar (isteğe bağlı)
• 15 adet yeşil veya siyah zeytin
• 10 dilim sucuk
• Rendelenmiş kaşar peyniri
• 3 adet sosis
• Tane mısır (isteğe bağlı)

Tepside Pizza Nasıl Yapılır?

• Geniş bir kabın içine 3 su bardağı unu koyun ve ortasında çukur açarak diğer malzemeleri yerleştireceğiniz alan oluşturun.
• Çukura ılık sütü, instant mayayı ve toz şekeri ekleyin. Karışımları nazikçe bir çatal veya parmaklarınızla harmanlayın.
• Yumurta ve ayçiçek yağını ekleyerek karıştırmaya devam edin. Tüm malzemelerin iyice birleştiğinden emin olun.
• Tuzu ekleyip, hamur ele yapışmayacak bir kıvama gelene kadar yoğurun; bu işlem yaklaşık 10 dakika sürecektir.
• Hamurun üzerini nemli bir bezle örtüp, 40 dakika boyunca mayalanması için sıcak bir ortamda bekletin.
• Bu arada, sosu hazırlamak için bir kapta domates salçası, su, zeytinyağı ve isteğe bağlı baharatları karıştırın.
• Üzerine ekleyeceğiniz malzemeleri (biber, mantar, sosis, vb.) küçük küpler halinde doğrayın ve fırın tepsisini hafifçe yağlayın.
• Mayalanan hamuru tepsiye yayın, sosu üzerine dökün ve iyice sürün.
• Kaşar peyniri dışındaki tüm doğranmış malzemeleri hamurun üzerine yerleştirin ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 20 dakika pişirin.
• Pizzanın pişmesine yakın, fırından çıkarıp rendelenmiş kaşar peynirini serpiştirin. Peynir eriyene kadar tekrar fırınlayın. Afiyet olsun!

Tepside Pizza Tarifinin Püf Noktaları Nelerdir?

• Pizza hamuru yapımında genellikle su tercih edilse de, ılık süt kullanmak hamura zengin bir aroma katar.
• Kullanacağınız sütün sıcaklığına dikkat edin; süt çok sıcak veya soğuk olursa maya etkisini kaybeder.
• Pizzanın kenarlarının çıtır çıtır olması için hamuru ince açıp, kenarlarına zeytinyağı sürmeyi unutmayın.
• Üzerine ekleyeceğiniz malzemeleri damak zevkinize göre özgürce değiştirebilirsiniz; örneğin, farklı peynirler veya sebzeler ekleyebilirsiniz.