Terbiyeli Ekşili Köfte Tarifi

Malzemeler:

• Yarım kilogram kıyma
• 1 adet soğan
• Yarım demet maydanoz
• Yarım su bardağı pirinç
• 3 su bardağı su
• 1 adet limon
• 1 adet yumurta sarısı
• 1 yemek kaşığı margarin
• Tuz
• Karabiber

Nasıl Yapılır:

• Öncelikle soğanı rendenin ince tarafıyla rendeleyin. Pirinci güzelce yıkayıp süzdükten sonra kenara alın. Maydanozu ince ince doğrayarak hazırlayın.
• Kıymayı geniş bir kaba alın. Üzerine rendelediğiniz soğanı, yıkanmış pirinci, doğradığınız maydanozu, tuz ve karabiberi ekleyin. Tüm malzemeleri iyice yoğurun. Ardından küçük parçalar koparıp yuvarlayarak unlanmış bir tepsiye dizin.
• Bir tencereye 3 su bardağı suyu alın, tuz ve margarini ekleyerek kaynatın. Kaynayan suya hazırladığınız köfteleri ilave edin ve orta ateşte yaklaşık 20 dakika pişirin.
• Bir kasede yumurta sarısını limon suyu ile çırpın. Yemeğin suyundan 1-2 kaşık ekleyip karıştırarak ılık hale getirin.
• Hazırladığınız terbiyeyi, köftelerin üzerine yavaş yavaş ekleyin ve tahta kaşıkla nazikçe karıştırın. Ardından yemeği ocaktan alın.
• Terbiyeli ekşili köfteyi, lezzetli tavuk sarma ve çıtır patates salatası ile birlikte servis ederek, misafirlerinizi etkileyebilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun!

Püf Noktaları:

• Kıymayı seçerken orta yağlı olmasına dikkat edin. İki kez çektirmeniz, köftelerin daha iyi bir kıvam almasını sağlar.
• Köfte harcına ufalanmış bayat ekmek ekleyerek hem lezzet hem de doku katabilirsiniz.
• Margarin yerine tereyağı kullanarak yemeğinizi daha aromatik hale getirebilirsiniz.
• Terbiyeyi eklerken bir anda değil, azar azar ekleyerek karıştırın ki köfteler terbiyeyi daha iyi alsın.
• Servis sırasında, birkaç damla taze limon suyu eklemek, yemeğin lezzetini artırabilir.

Kalori Bilgisi:

Bu tarifteki malzemelerle hazırlanan terbiyeli ekşili köftenin bir porsiyonu, yaklaşık 160 kalori içermektedir. Besin değerleri yüksek olan bu lezzeti, diyet listenize gönül rahatlığıyla ekleyebilirsiniz.

Öğle ve akşam yemeklerinde sunabileceğiniz bu lezzetli et yemeği, damak zevkinizi tatmin edecektir. Klasik köfte tarifine de göz atmayı unutmayın. Beğendiğiniz tarifleri sevdiklerinizle paylaşarak onların da bu lezzetten faydalanmalarını sağlayabilirsiniz.