Tereyağında Zerdeçallı Karides Tarifi

Malzemeler:

• 500 g çimçim karides
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 3 diş sarımsak (ince kıyılmış)
• 1/2 tatlı kaşığı zerdeçal
• 1/2 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
• Tuz (isteğe bağlı)
• Karabiber (isteğe bağlı)

Yapılışı:

• Karideslerin Hazırlanması: Eğer karidesleriniz dondurulmuşsa, çözülmesi için soğuk suyun altında veya buzdolabının normal bölümünde bir süre bekletin. Taze karides kullanıyorsanız, kabuklarını dikkatlice ayıklayın ve bol suyla yıkayarak üzerlerinde herhangi bir kalıntı kalmadığından emin olun.
• Yağın Isıtılması: Bir güveci ocakta ısıtın. Güveciniz ısındıktan sonra, 2 yemek kaşığı tereyağını ekleyin ve erimesini bekleyin. Tereyağı tamamen eridikten sonra, ince kıyılmış sarımsakları ekleyin.
• Karideslerin Pişirilmesi: Sarımsaklar hafifçe pembeleşene kadar karıştırarak pişirin. Ardından karidesleri ekleyin ve 3-4 dakika boyunca yavaşça karıştırarak pişirmeye devam edin. Karideslerin rengi değişmeye başladığında, zerdeçal ve toz kırmızı biberi ilave edin.
• Son Dokunuşlar: Baharatları ekledikten sonra, karışımı hızlıca karıştırın. En son olarak tuz ve karabiberi ekleyerek tatlandırın. Tüm malzemelerin iyice karıştığından emin olun. Sıcak servis yaparak bu lezzetli yemeğin tadını çıkarın!