Thai Usulü Somonlu ve Sebzeli Pilav Tarifi

Malzemeler:

• 200 g somon balığı (4 parçaya bölünmüş)
• 150 g yasemin pirinci
• 2 yemek kaşığı susam yağı
• 1 yemek kaşığı tamari sosu
• 1 tatlı kaşığı umami sosu
• 75 g brokoli çiçeği
• 1 tatlı kaşığı rendelenmiş zencefil
• 2 diş ince kıyılmış sarımsak
• 1 adet orta boy iri doğranmış soğan
• 3-5 dal taze kişniş (isteğe bağlı)
• 1/2 tatlı kaşığı toz zerdeçal
• 1/2 tatlı kaşığı kimyon tohumu
• Tuz (damak zevkinize göre)

Servis için:

• Taze soğan (ince kıyılmış)
• Maydanoz (ince kıyılmış)
• Acı biber (iri kıyılmış)

Thai Usulü Somonlu ve Sebzeli Pilavın Yapılışı

• Öncelikle, yasemin pirincini bol kaynar suda haşlayın ve ardından süzgeçte süzün.
• Bir tavada susam yağını ısıtın. Isınan yağa kimyon tohumunu, rendelenmiş zencefili, ince kıyılmış sarımsağı ve iri doğranmış soğanı ekleyin. Malzemeleri pembeleşinceye kadar soteleyin.
• Pembeleşen karışıma taze kişniş, baharatları ve sosları ekleyin. Ardından brokoli çiçeklerini ilave ederek 3-5 dakika daha sotelemeye devam edin.
• Sonra, somon balığı parçalarını tavaya ekleyin ve her iki tarafını da güzelce kızartın. Kızaran balıkları bir tabağa alın.
• Haşlanmış pirinci tavaya ekleyin ve 2-3 dakika boyunca ısıtın, böylece tüm lezzetlerin birbirine geçmesini sağlayın.
• Pilavı servis tabağına alın. Üzerine kızarttığınız somon parçalarını yerleştirin. Son olarak, ince kıyılmış maydanoz, taze soğan ve iri kıyılmış acı biberle süsleyerek sıcak servis edin.