Tirit Tarifi: Lezzetli ve Doyurucu Türk Yemeği

Tirit Tarifi

Tirit, Türk mutfağının en sevilen ve lezzetli yemeklerinden biridir. Özellikle etin suyu ve yoğurt kombinasyonuyla hazırlanan bu tarif, hem doyurucu hem de keyifli bir yemek seçeneği sunar. İşte tirit yapmak için ihtiyacınız olan malzemeler ve adım adım yapılışı:

Malzemeler:

• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 500 g parça dana eti
• 2 tırnaklı pide
• 250 g süzme yoğurt
• 2 soğan
• Tuz
• Karabiber
• Kimyon

Üzeri için:

• Yarım demet maydanoz

Tirit Nasıl Yapılır?

• Tereyağını geniş bir tencerede eriterek başlayın. Ardından parça dana etlerini ekleyin ve etler suyunu bırakıp tamamen çekene kadar kavurun. Kavrulmuş etlerin üzerine, etlerin seviyesini iki parmak aşacak kadar sıcak su ekleyin. Tuz ve baharatları da ilave ederek, kısık ateşte etlerin yumuşaması için yaklaşık 1-1.5 saat pişirin.
• Bu arada, pideleri bir lokmalık kareler halinde kesin ve fırında hafifçe kıtırlanana kadar kızartın. Kıtır pideleri servis tabaklarına eşit şekilde paylaştırın.
• Etleri ocaktan alıp bir süre ılınmasını bekleyin. Hafif ılındığında, etlerin suyuyla birlikte pidelerin üzerine dökün. Ardından, çırptığınız süzme yoğurdu etlerin üzerine gezdirin.
• Soğanları piyazlık doğrayarak bir kasede tuz ile ovun. Ovduğunuz soğanları yıkayıp suyunu süzdükten sonra, yoğurdun üzerine serpiştirin. Son olarak, ince kıyılmış maydanoz ile süsleyerek sıcak servis yapın. Afiyet olsun!