Torta Caprese Tarifi: İtalyan Çikolatalı Kek

Torta Caprese Tarifi

İtalyan mutfağının zarif ve lezzetli tatlılarından biri olan Torta Caprese, özellikle çikolata ve badem sevenler için harika bir seçenektir. İşte bu nefis tarifi hazırlamak için gereken malzemeler ve adım adım yapılışı:

Malzemeler:

• 200 gram çiÄŸ badem veya 1 çay bardağı badem unu
• 3 adet büyük boy yumurta
• 1 çay bardağı toz ÅŸeker
• 1 çay bardağı damla çikolata veya bitter çikolata
• 1 yemek kaşığı kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 2 yemek kaşığı beyaz çikolata (küçük parçalara ayrılmış)
• 7-8 adet viÅŸne (isteÄŸe baÄŸlı olarak kullanılabilir)

Torta Caprese Nasıl Yapılır?

• Öncelikle çiÄŸ bademleri bir kaseye alıp üzerini geçecek kadar su ekleyerek 1-2 saat bekletin. Bu iÅŸlem, bademlerin kabuklarını kolayca soyabilmenizi saÄŸlar.
• Bekleme süresinin ardından, bademleri bir tencereye alıp 10 dakika kadar kaynatın. Kaynayan su, bademlerin kabuklarını yumuÅŸatacaktır.
• Kaynattığınız bademlerin suyu süzülün ve ılımaya bırakın. Ardından, kabuklarını dikkatlice soyun ve kurutmak için fırında 20 dakika kadar bekletin.
• Kuruyan bademleri rondoya alarak un haline gelene kadar çekin. Badem unu, kekin dokusunu zenginleÅŸtirecektir.
• Bir karıştırma kabında yumurtaları ve ÅŸekeri bir araya getirip yaklaşık 10 dakika boyunca çırpın. Bu aÅŸama, karışımın hacmini artırarak kekin daha hafif olmasını saÄŸlar.
• Bu esnada, tereyağı ve bitter çikolatayı benmari usulü eritin. Eriyen çikolata ve tereyağını, çırptığınız yumurta ve ÅŸeker karışımına ekleyerek iyice karıştırın.
• Badem ununu, vanilyayı ve yarım yemek kaşığı kabartma tozunu ekleyip tüm malzemeleri homojen bir ÅŸekilde karıştırın.
• Kek karışımına viÅŸne veya birkaç damla badem aroması ekleyerek tatlandırabilirsiniz. Bu, kekin lezzetini daha da derinleÅŸtirecektir.
• Hazırladığınız karışımı yaÄŸlı kağıt serilmiÅŸ bir fırın tepsisine dökün ve üzerine beyaz çikolata parçalarını serpiÅŸtirin.
• Önceden ısıtılmış 170 derece fırında, yaklaşık 20-25 dakika piÅŸirin. Kekin piÅŸip piÅŸmediÄŸini anlamak için bir kürdan batırabilirsiniz; eÄŸer kürdan temiz çıkıyorsa kekiniz hazır demektir.
• PiÅŸirme iÅŸleminin ardından keki fırından çıkarın ve soÄŸuması için bir süre bekletin. Daha sonra dilimleyerek servis edin. Åžimdiden afiyet olsun!