Torta Tenerina Tarifi ve Malzemeleri

Torta Tenerina için Malzemeler

• 200 gr bitter çikolata: En az %70 kakao oranına sahip kaliteli bir çikolata tercih edilmelidir.
• 150 gr tereyağı: Oda sıcaklığında yumuşamış tereyağı kullanmak, karışımın daha homojen olmasını sağlar.
• 150 gr toz şeker: Şeker miktarı damak zevkinize göre ayarlanabilir; daha az tatlı seviyorsanız miktarı azaltabilirsiniz.
• 3 büyük yumurta: Yumurtaların taze olması, kekin lezzetini artırır.
• 1 tatlı kaşığı vanilin: Vanilin, keke hoş bir aroma katacaktır; isterseniz vanilya özü de kullanabilirsiniz.
• 100 gr un: Kekin dokusunu belirleyecek un, elenerek eklenmelidir.
• 1 tutam tuz: Tuz, tatları dengelemek için önemlidir.

Torta Tenerina Nasıl Yapılır?

• Çikolata ve Tereyağını Eritin: Bitter çikolatayı ve tereyağını bir tavada veya benmari usulüyle yavaşça eritin. Karışım tamamen eridikten sonra, biraz soğuması için bir kenara alın.

• Yumurta ve Şeker Karışımını Hazırlayın: Yumurtaları ve toz şekeri geniş bir kaba alın. Mikserle, karışım beyazlaşıp kabarana kadar çırpın. Bu adım, kekin havalı bir yapıya sahip olmasını sağlar.

• Çikolata Karışımını Ekleyin: Soğuyan çikolata ve tereyağı karışımını yumurtalı karışıma ekleyin. Ardından vanilin ve bir tutam tuzu da ilave ederek güzelce karıştırın.

• Unu Ekleyin: Karışıma unu ekleyin ve homojen bir kıvam elde edene kadar nazikçe karıştırın. Hamur, yoğun ama akıcı bir kıvamda olmalıdır.

• Fırını Hazırlayın: Fırını 180 dereceye ısıtın. 20 cm çapında bir kek kalıbını yağlayıp unlayın veya yağlı kağıt serin.

• Karışımı Kalıba Dökün: Hazırladığınız kek karışımını kalıba dökün ve yüzeyini düzgün bir şekilde yayın.

• Pişirme Süresi: Kekinizi önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 25-30 dakika pişirin. Kekin dış kısmı sertleşip çatladığında, iç kısmı hala nemli olmalıdır. Kekin ortasına batırdığınız bir kürdanın birkaç parçacıkla çıkması yeterlidir.

• Soğutma ve Servis: Torta Tenerina fırından çıkardıktan sonra oda sıcaklığında tamamen soğumasını bekleyin. Soğuduktan sonra kalıptan dikkatlice çıkarın. Üzerine pudra şekeri serpmek, hem görselliği artırır hem de lezzet katacaktır.