Trakya Keçi Peynirli Pancar Tarifi

Trakya Keçi Peynirli Pancar için Malzemeler

• 1 adet taze pancar
• 150 gr lezzetli Trakya keçi peyniri
• Yarım demet taze mini roka
• 3 adet iri fındık içi
• 2 adet olgun böğürtlen
• 4 adet taze yaban mersini
• 6 adet küçük Frenk üzümü
• 1/6 adet orta boy portakal
• 1 çay kaşığı taze limon suyu
• 1 tutam tuz
• 2 ml kaliteli zeytinyağı
• 1 tutam taze çekilmiş karabiber
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• 1 diş taze sarımsak

Trakya Keçi Peynirli Pancar Nasıl Yapılır?

• İlk olarak, pancarı iyice yıkayıp temizleyin. Ardından, zeytinyağı, toz şeker ve rendelenmiş sarımsak ile bir marinasyon karışımı hazırlayın.
• Bu karışımı pancarın üzerine döküp, iyice harmanlayarak folyo ile sarın. Önceden ısıtılmış fırında 180 derecede yaklaşık 3 saat pişirin. Piştikten sonra pancarın soğumasını bekleyin.
• Soğuduktan sonra pancarın kabuklarını dikkatlice soyun ve bir kalıp kullanarak üç eşit parça kesin. Aynı şekilde, keçi peynirini de kalıp ile iki parça haline getirin.
• Pancar ve peynir parçalarını, üç kat pancar ve iki kat peynir olacak şekilde üst üste yerleştirin.
• Bir karıştırma kabında roka, kavrulmuş fındık içi, tuz, karabiber, zeytinyağı ve limon suyunu ekleyip iyice harmanlayın.
• Hazırladığınız keçi peynirli pancar kütlesini geniş bir tabağa yerleştirin. Üzerine roka karışımını ilave edin.
• Son olarak, rokanın üzerine böğürtlen, Frenk üzümü, yaban mersini ve portakal dilimleri serpiştirerek, görsel olarak şık bir sunum yapın. Servise hazır!