Tulumba Tatlısı Tarifi

Türk mutfağının en sevilen tatlılarından biri olan tulumba tatlısı, dışı çıtır çıtır, içi ise yumuşak dokusu ile damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. Aşağıda yer alan tarifle birlikte bu lezzeti evde kolayca hazırlayabilirsiniz.

Malzemeler

• 2 su bardağı (tepeleme) un
• 2 çorba kaşığı pirinç unu
• 100 gr margarin veya tereyağı
• 1.5 su bardağı su
• Bir tutam tuz
• 2 çorba kaşığı ararot
• 1 çorba kaşığı toz şeker
• 6 adet yumurta

Kızartmak için

• Ayçiçeği yağı

Şurup için

• 4 su bardağı toz şeker
• 2 su bardağı su
• 2 çorba kaşığı limon suyu

Tulumba Tatlısı Nasıl Yapılır?

Lezzetli bir sonuç elde etmek için gereken adımları dikkatlice takip edin:

Öncelikle şurubu hazırlamakla başlayın. Bir sos tenceresinde toz şekeri ve suyu koyup kaynatın. Şeker tamamen eriyip karışım ağırlaşana kadar kaynatmaya devam edin. Ardından limon suyunu ekleyin ve ocaktan alarak soğumaya bırakın.

Ayrı bir tencerede margarin veya tereyağını eritin. Üzerine 1.5 su bardağı suyu ilave edip kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra unu yavaş yavaş ekleyin ve karıştırarak 10 dakika boyunca kavurun. Bu aşamada hamur, top haline gelmeli ve tencerenin kenarlarından ayrılmalıdır. Hamur ılındıktan sonra yumurtaları tek tek ekleyerek güzelce karıştırın. Son olarak bir tutam tuz, pirinç unu ve ararotu ekleyip karıştırmaya devam edin.

Cıvık bir hamur elde ettiğinizde, bu hamuru ucu geniş bir sıkma torbasına aktarın. Kızartmak için ayçiçeği yağını orta ateşte ısıtın. Sıkma torbasından hamurdan yaklaşık 5 santimetre uzunluğunda parçalar sıkarak yağa bırakın. Tencereyi hafifçe sallayarak tatlıların eşit şekilde kızarmasını sağlayın.

Kızaran tulumbaları sıcak haldeyken soğuk şurubun içine atın ve 15 dakika kadar bekletin. Bu, tatlının şurubu emmesini sağlayarak harika bir lezzet katacaktır. Soğuduktan sonra, tulumba tatlılarınızı servis yapabilirsiniz.

Afiyet olsun!