Türk Kahveli Özel Dondurma Tarifi

Yaz aylarının vazgeçilmezi olan dondurma, Türk kahvesi ile birleşince harika bir lezzet ortaya çıkarıyor. Bu tarif, hem kahveseverlerin hem de dondurma tutkunlarının beğenisini kazanacak. İşte, evde kolayca hazırlayabileceğiniz Türk kahveli özel dondurma tarifi:

Malzemeler:

• 3 yemek kaşığı Türk kahvesi
• 300 ml su
• 100 ml taze süt
• 300 ml krema (tercihen %35 yağlı)
• 5 adet yumurta sarısı
• 225 g toz şeker

Türk Kahveli Özel Dondurma Nasıl Yapılır?

• Öncelikle, Türk kahvesi ve suyu bir cezveye alın. Karışımı kaynamaya bırakın ve 10 dakika kadar kısık ateşte kaynatmaya devam edin. Ardından, kahve telvesinin süzülmesi için tülbent veya ince bir süzgeçten geçirerek bir kenara alın.
• Bir tencerede, süt, krema ve toz şekeri bir araya getirip şekerin tamamen erimesi için ısıtın. Bu karışımı kaynatmamaya özen gösterin; sadece ısıtmanız yeterli.
• Derin bir kaba yumurta sarılarını alın. Üzerine, ısıttığınız sütlü karışımdan az miktarda ekleyerek çırpın. Ardından bu karışımı yavaşça tekrar tencereye dökün ve karıştırarak pişirmeye devam edin.
• Hazırladığınız kahve karışımını da ekleyin ve kısık ateşte sürekli karıştırarak 5 dakika boyunca pişirin. Karışım koyulaşana kadar bu işlemi sürdürün, ardından ocaktan alıp soğumaya bırakın.
• Soğuyan dondurma karışımını hava almayan bir kap içerisine dökün ve dondurucuya yerleştirin. Dondurmanın düzgün bir kıvam alması için her 30 dakikada bir el blenderı ile çırpın.
• Dondurma tamamen donduktan sonra, kaselere paylaştırın ve dilediğiniz gibi süsleyerek servis yapın. Afiyet olsun!