- Anasayfa
- Pilav ve Makarna
- Tuy Palovi Tarifi
Tuy Palovi Tarifi
-
0
-
0
-
0
-
0
-
0
Tuy Palovi için Malzemeler
- 500 gr kuşbaşı dana eti
- 100 ml zeytinyağı
- 400 gr havuç (orta boy, temizlenmiş ve doğranmış)
- 2 baş sarımsak (taze ve iri başlar tercih ediniz)
- 2 adet soğan (orta boy, yemeklik doğranmış)
- 100 gr nohut (geceden ıslatılmış)
- 100 gr kuru üzüm (ılık suda bekletilmiş)
- 2 yemek kaşığı zerdeçal
- 1 yemek kaşığı toz kişniş
- 1 yemek kaşığı kimyon
- 450 gr Yasemin pirinci (su ile iyice yıkanmış)
- 3 su bardağı su (oluşan karışımın üzerine eklemek için)
Tuy Palovi Nasıl Yapılır?
- Öncelikle kuru üzümleri bir kaseye alın ve üzerine ılık su ekleyerek yaklaşık 15-20 dakika kadar bekletin. Bu işlem, üzümlerin yumuşamasını sağlayacaktır.
- Pirinci güzelce yıkayın ve nişastasının çıkması için su berraklaşana kadar durulamaya devam edin. Ardından süzgeçte bekletin.
- Bir geniş tavaya zeytinyağını alın ve ısıtın. Isınan yağa kuşbaşı etleri ekleyin ve 10 dakika kadar yüksek ateşte, etler altın rengi alana kadar kızartın.
- Etler kızardıktan sonra doğranmış soğanları ekleyin. Soğanlar yumuşayıp, kahverengileşinceye kadar pişirmeye devam edin.
- Daha sonra doğranmış havuçları ilave edin ve karıştırarak 5 dakika kadar daha pişirin. Ardından nohutları ekleyin ve karışımı güzelce harmanlayın.
- Su kaynadığında ocağın altını kısın ve sarımsak başlarını ekleyin. Sarımsakları dişlerine ayırmadan, sadece dış kabuklarını çıkararak ekleyin.
- Tavanın üzerine kapağı kapatarak kısık ateşte 50 dakika pişirin. Bu süreçte yemek lezzetini iyice alacaktır.
- Pişirme süresinin sonlarına yaklaştığınızda, önceden beklettiğiniz kuru üzüm, zerdeçal, kimyon, kişniş ve tuzu ekleyin. Tüm malzemeleri karıştırdıktan sonra 10 dakika daha pişirin.
- Sarımsak başlarını dikkatlice çıkarın ve yerine yıkanmış pirinci ekleyin. Pirincin üzerine 3 su bardağı su ekleyerek kaynamaya bırakın. Pirinç piştikten sonra, karışımı servis tabağına alın.
- Sarımsakları tekrar ekleyerek, sıcak servis edin. Afiyet olsun!