Tuzlu Karamelli Fudge Tarifi

Tuzlu Karamelli Fudge için Gerekli Malzemeler

• 240 ml yoğunlaştırılmış süt
• 180 gr esmer şeker
• 115 gr tuzsuz tereyağı, küçük parçalar halinde doğranmış
• 200 gr beyaz çikolata, iri parçalar halinde kesilmiş
• Bir tutam deniz tuzu

Tuzlu Karamelli Fudge Nasıl Yapılır?

• Öncelikle, 20 cm’lik bir fırın tepsisini yağlayın ve üzerine yağlı kağıt serin. Bu, fudge’ın yapışmadan çıkmasını sağlayacak.
• Orta boy bir tencerede yoğunlaştırılmış sütü, esmer şekeri ve doğranmış tereyağını ekleyin. Karışımı kısık ateşte pişirin, böylece şeker eriyene kadar sürekli karıştırın.
• Isıyı orta seviyeye yükseltin ve karışım kaynamaya başlayana kadar karıştırmaya devam edin. Karamel kıvamına gelene kadar, yaklaşık 5-7 dakika boyunca kaynatın.
• Karamel karışımını ocaktan alın ve içine tüm beyaz çikolatayı ekleyin. Çikolata eriyip karışıma tamamen karışana kadar güzelce karıştırın.
• Hazırladığınız muhallebiyi yağlı kağıt serdiğiniz kalıba dökün. Üzerini düzgün bir şekilde düzeltin ve son olarak üzerine bir tutam deniz tuzu serpin. Bu, tatlıya harika bir tuzlu kontrast katacak.
• Fudge’ı buzdolabında 3-4 saat, tercihen bir gece boyunca bekletin. Bu süre zarfında fudge, güzelce sertleşecek.
• Donan fudge’ı kalın kareler halinde kesin ve servis yapın. Bu lezzetli tatlıyı buzdolabında saklayarak tazeliğini koruyabilirsiniz. Afiyet olsun!