Tuzlu Waffle Üstü Poşe Yumurta Tarifi

Malzemeler:

• Poşe Yumurta için:
  
  – 1 adet yumurta
  – 1 yemek kaşığı sirke
  – Su

• Waffle için:
  – 1 su bardağı un
  – 1 çay kaşığı tuz
  – 1 paket kabartma tozu
  – 3 adet yumurta
  – 1.5 su bardağı süt
  – 1 su bardağı eritilmiş tereyağı

• Hollandez Sos için:
  – 2 adet yumurta sarısı
  – 150 g tereyağı
  – 1 tatlı kaşığı sirke

• Ispanak için:
  – 5 yaprak taze ıspanak
  – Tereyağı

• Guacamole Sos için:
  – 1 adet olgun avokado
  – 1 çay kaşığı tuz
  – 1/2 adet limonun suyu
  – 1 adet taze soğan (ince kıyılmış)
  – Taze kişniş
  – Karabiber

Tuzlu Waffle Üstü Poşe Yumurta Yapılışı

• İlk olarak, Hollandez sos hazırlamak için bir tencerenin içerisine ısıya dayanıklı bir kase yerleştirin ve kasenin yarısına kadar su doldurup kaynatın.
• Su kaynadıktan sonra, yumurta sarılarını yerleştirdiğiniz kaseye alarak bir çırpıcı yardımıyla iyice çırpın. Ayrı bir tavada, tereyağını eritin ve yanmamasına dikkat edin.
• Çırptığınız yumurta sarılarına sirkeyi ve ardından erimiş tereyağını ekledikten sonra, karışım pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpmaya devam edin. Son olarak, tuz ve karabiber ekleyerek sosu hazırlayın.
• Waffle hamuru için, yumurta beyazları hariç tüm malzemeleri bir kapta karıştırın. Yumurtaları ayrı bir kapta çırparak kabartın ve ardından tüm malzemeleri birleştirerek pürüzsüz bir hamur elde edin.
• Waffle hamurunu önceden ısıtılmış ve tereyağı sürülmüş waffle makinesine veya tavaya dökün. Eğer waffle makineniz yoksa, aynı işlemi tavada da yapabilirsiniz.
• Poşe yumurta hazırlamak için, bir tencereye su koyup üzerine sirke ekleyerek kaynamaya bırakın.
• Su kaynamaya başladığında, yumurtayı dikkatlice bir kaseye kırın. Kaynayan suyun altını kısın ve bir kaşık yardımıyla dairesel hareketler yaparak girdap oluşturun. Yumurtayı dikkatlice suya bırakın ve yaklaşık 5 dakika pişirdikten sonra suyun içinden alın.
• Ispanakları küçük parçalar halinde doğrayarak tereyağında tuz ve karabiber ile birlikte kavurun.
• Guacamole sos için, avokadoyu bir çatal yardımıyla ezin ve tüm malzemeleri ekleyerek iyice karıştırın.
• Servis tabağınıza önce waffle’ı, ardından kavrulmuş ıspanağı yerleştirin. Daha canlı bir görünüm için, kavrulmuş ıspanakların üzerine çiğ ıspanak yaprakları ekleyebilirsiniz.
• Üzerine hazırladığınız Hollandez sosu dökün ve guacamole sosunu ayrı bir kasede tabağınızın yanına ekleyin. Dilerseniz, taze soğan, kuru et veya mozerella peyniri ile tabağınızı süsleyebilirsiniz.