Üç Mantarlı Risotto Tarifi

5 okunma

Malzemeler:

100 gram arborio pirinci
3 adet küçük boy soğan
15 gram zeytinyağı
50 gram kurutulmuş porcini mantarı
50 gram kültür mantarı
50 gram kestane mantarı
Tuz ve karabiber (isteğe bağlı)
80 gram tereyağı
40 gram rendelenmiş parmesan peyniri
1 tutam taze maydanoz (süsleme için)
800 ml sebze suyu

Üç Mantarlı Risotto Nasıl Yapılır?

İlk olarak, soğanları ve mantarları zeytinyağında orta ateşte sotelemeye başlayın. Soğanlar pembeleşmeye başladığında, arborio pirincini ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun. Bu aşamada pirincin hafifçe şeffaflaşmasını sağlamaya çalışın. Ardından, sebze suyunu yavaş yavaş ekleyin ve sürekli karıştırarak risottonun pişmesini sağlayın. Bu işlem yaklaşık 20 dakika sürecektir; pirinç yumuşayana kadar karıştırmaya devam edin.

Risotto piştikten sonra ocaktan alın ve içine rendelenmiş parmesan peyniri, tereyağı ve ince kıyılmış maydanozu ekleyin. Malzemeleri hızlı bir şekilde karıştırarak kremamsı bir kıvam elde edin. Son olarak, sıcak servis yaparak bu lezzetli risottoyu sofralarınıza getirin.

Hafif, düşük kalorili ve yüksek proteinli bu mantarlı risotto tarifi ile misafirlerinizi etkilemek için harika bir seçenek. Sofralarınızı renklendirecek bu lezzeti denemek için sabırsızlanacaksınız!

Dünya Mutfaklarından Diğer Tarifler: