Uludağ Çorbası Tarifi ve Yapılışı

Uludağ Çorbası Tarifi ve Yapılışı 1 – uludag corbasi tarifi ve yapilisi ddyXcc7w
avatar admin
11 okunma

Uludağ Çorbası Tarifi için Malzemeler

Malzemeler:

  • 3 adet orta boy havuç
  • 2 adet orta boy patates
  • 2 su bardağı kemik suyu (tercihen ev yapımı)
  • 1 bardak su
  • 150 g az yaÄŸlı kıyma
  • 3 yemek kaşığı sadeyaÄŸ veya tereyağı
  • 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
  • 1 çay kaşığı tuz
  • Yarım çay kaşığı karabiber

Terbiye İçin:

  • 1 adet yumurta sarısı
  • 2 yemek kaşığı süzme yoÄŸurt
  • 1 tatlı kaşığı un
  • 2 yemek kaşığı limon suyu

Çam Garnitürler İçin:

  • 6 dilim tost ekmeÄŸi
  • Yarım demet taze ıspanak yaprakları
  • 2 yemek kaşığı krem peynir
  • 1 kaşık zeytinyağı
  • 1 tutam tuz

Uludağ Çorbası Nasıl Yapılır?

  • Öncelikle, kemik suyu ve suyu derin bir tencereye dökün. Rendenin iri tarafı ile rendelediÄŸiniz havuç ve patatesleri ekleyin. Tüm malzemeyi orta ateÅŸte yaklaşık 45 dakika boyunca piÅŸirin.
  • Ayrı bir kapta kıymayı misket köfte ÅŸeklinde yuvarlayarak hazırlayın. Az yaÄŸlı bir tavada köfteleri kızartın. Kızaran köfteleri, kaynayan çorba karışımına ilave ederek 15 dakika daha piÅŸirin.
  • Derin bir kasede yumurta sarısı, un, yoÄŸurt ve limon suyunu bir araya getirerek pütür kalmayacak ÅŸekilde iyice çırpın. Bu karışım, çorbanızın terbiyesi olacak.
  • Çorbanın sıcak suyundan 3-4 yemek kaşığı alarak terbiyeyi ılık hale getirin. Ardından, hazırladığınız terbiyeyi çorba tenceresine yavaşça ilave ederken çorbanızı da sürekli karıştırmaya devam edin.
  • Bu aÅŸamada tuz ve karabiberi ekleyin. Çorbanızın lezzetini artırmak için orta ateÅŸte 15 dakika daha kaynatmaya devam edin.
  • Tost ekmeklerini çam aÄŸacı ÅŸeklinde keserek sıcak tavada zeytinyağı ile nar gibi kızartın. Kızaran ekmeklerin üzerine krem peyniri sürerek lezzet katın.
  • Ä°nce ince doÄŸradığınız ıspanak yapraklarını az yaÄŸ ile tavada soteleyin ve tost ekmeklerinin üzerine yerleÅŸtirin.
  • Son olarak, erittiÄŸiniz sadeyağın veya tereyağının içine kırmızı toz biberi ekleyin ve bu karışımı çorbanın üzerinde gezdirin. Hazırladığınız çam aÄŸaçları ile çorbanızı süsleyerek, sıcak servis edin. Afiyet olsun!

Klasik çorba tariflerinden sıkıldıysanız, farklı çorba tarifleri listemizden ilham alabilirsiniz.

Benzer İçerikler
  • Site İçi Yorumlar

En az 10 karakter gerekli